پیستو (pisto)
پیستو یک غذای خوشمزه با انواع سبزیجات و سس است. خوبی این غذا این است که به سادگی درست می‌شود و برای افراد وگان و وجترین هم مناسب است. این غذا در سراسر اسپانیا به عنوان غذای خانگی درست‌شده و مصرف می‌شود. این غذا را می‌توانید به همراه ماهی و گوشت هم میل نمایید که طعم بسیار لذیذی خواهد داشت. با خوردن این غذا در یک وعده غذایی سیر خواهید شد. از سبزیجاتی که در پیستو استفاده می‌شود می‌توان به کدو سبز، پیاز سفید، بادمجان، پوره گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و ادویه‌ها (نمک، فلفل و شکر به مقدار خیلی کم) اشاره کرد. در درست کردن این غذا هیچ محدودیتی وجود ندارد و می‌توانید از مواد دلخواه در درست کردن آن استفاده کنید.
گازپاچو (Gazpacho)
گازپاچو یکی از معروف‌ترین غذاهای اسپانیایی است که می‌توان آن را در لیست خوشمزه‌ترین غذاها جای داد. این غذا به تازگی در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده و با ساد‌ه‌ترین مواد درست می‌شود. اگر قرار است تابستان را برای شرکت در تور اسپانیا انتخاب کنید، قطعاً گازپاچو اولین غذایی خواهد بود که باید در لیست غذاهای خوردنی این کشور زیبا قرار دهید. این غذا به عنوان سوپ و پیش غذا مصرف می‌شود و می‌توان در هر نقطه‌ای از اسپانیا آن را امتحان کرد. گازپاچینو مثل آب دوغ خیار ایرانی است و از خیار و گوجه درست می‌شود. قیمت گازپاچو ارزان است و می‌توانید آن را در خانه هم درست کنید.
پاتاتاس براواس (Patatas Bravas)
غذاهای اسپانیایی ساده و با مواد اولیه ارزان درست می‌شوند برای همین همیشه در لیست انواع پیش‌غذاها قرار می‌گیرند. پاتاتاس براواس نیز یکی از پیش‌غذاهای معروف و لذت‌بخش اسپانیایی است که به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و خوش‌طعم بیشتر جلب توجه می‌کند.
در ترکیب این غذا سیب‌زمینی سفید مکعبی شکل یا قطعات نامنظم خرد شده وجود دارد. ابتدا سیب‌زمینی‌های آماده شده داخل روغن زیتون ریخته می‌شوند. سپس روی آن‌ها یک سس پرطرفدار به نام سالسا می‌ریزند. سالسا یک سس معروف در کل اروپاست و مزه نسبتاً تندی دارد. پاتاتاس براواس را می‌توانید در هر کجای اسپانیا امتحان کنید.
باکالائو (Bacalao)
اسپانیا از نظر غذاهای دریایی کمبود ندارد و عمده غذاها با ماهی درست می‌شوند. باکالائو را نمی‌توان تنها مختص به اسپانیا دانست بلکه در کشور پرتغال نیز یک غذای شناخته شده محسوب می‌شود. در این غذا از ماهی کاد نمکی استفاده شده و این ماهی به روش‌های مختلف بریده می‌شود.
به علاوه در این غذا از سس گوجه‌فرنگی، سیر و روغن زیتون برای افزایش طعم بهشتی آن استفاده می‌کنند. تاریخچه این غذا به زمان‌های خیلی دور برمی‌گردد. در زمان‌های دور برای جلوگیری از خراب شدن ماهی به آن نمک اضافه می‌کردند. روش ذکر شده باعث شده تا این غذا جزء غذاهای نمکی به شمار رود. امروزه برای کم کردن مزه شور باکالائو آن را مدتی در آب قرار می‌دهند. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در بهترین و معروف‌ترین رستوران‌های اسپانیا میل کنید.
گامباس آل آجیلو (Gambas al Ajillo)
گامباس آل آجیلو، یک تاپاس محبوب در اسپانیا است که از زمان آلفونسو معروف شده است. تاپاس یک پیش‌غذای مخصوص اسپانیا است؛ بنابراین چنانچه مشخص است می‌توان گفت که گامباس آل آجیلو هم جزء پیش‌غذاها محسوب می‌شود. این نوع تاپاس با ترکیب میگو و سیر محلی در کنار روغن زیتون درست می‌شود. کمتر کسی پیدا می‌شود که از این غذا خوشش نیاید. همراه گامباس آل آجیلو نان محلی سرو می‌شود که در اغلب مناطق گردشگری و جاهای دیدنی اسپانیا به راحتی می‌توانید آن را پیدا کرده و نوش‌جان کنید. اگر هوس یک پیش غذای خوشمزه و رژیمی دارید، حتماً گامباس آل آجیلو را امتحان کنید. این غذا در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و طعمی خاص و خوشایند دارد.
ژامبون ایبریکو (Jamon Iberico)
در معرفی بهترین غذاهای اسپانیایی، جالب است بدانید که این کشور به عنوان یکی از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان بزرگ ژامبون شناخته می‌شود. به همین دلیل یافتن ژامبون در لیست لذیذترین غذاهای اسپانیا چندان هم تعجب‌آور نیست. ژامبون ایبریکو، یکی از غذاهای سنتی اسپانیا، در سراسر کشور بوده و در تمام شهرهای آن یافت می‌شود. ناگفته نماند که این غذا در خارج از اسپانیا با قیمت بالا به فروش می‌رسد. ژانبون یک غذای تازه کشف شده نیست بلکه جزء قدیمی‌ترین موارد محسوب می‌شود. برخی حتی ریشه‌های این غذا را به دوران باستان نسبت می‌دهند.
این ژامبون از گوشت خوک‌های سیاه ایبریکو تهیه می‌شود و گوشت مورد استفاده برای آن تا حدود 36 ماه در هوای آزاد خشک و با نمک نگهداری می‌شود. ژامبون سرانو نیز یک غذای شبیه به ژامبون ایبریکو است اما با قیمت کمتری در دسترس قرار گرفته است. اگر به حلال بودن غذا اهمیت می‌دهید، این غذا را امتحان نکنید. اگر بعد از گشت‌وگذار در جاذبه‌های دیدنی و معروف اسپانیا خسته شدید و دوست داشتید یک غذای ساده پیدا کرده و آن را نوش‌جان کنید، می‌توانید روی غذای ژامبون ایبریکو حساب باز کنید.
چوریزو (Chorizo)
چوریزو یک نوع سوسیس دودی است و آن را از گوشت خوک‌های درشت اسپانیایی درست و تهیه می‌کنند. معمولاً برای طعم‌دار کردن این سوسیس از چاشنی‌های مختلفی استفاده می‌کنند که عمده‌ترین آن‌ها چاشنی‌های سیر، فلفل و نمک است. در این صورت با وجود انواع چاشنی‌ها می‌توان گفت که چوریزو جزء غذاهای با بیشترین تنوع قرار گرفته است. به طوری که بیش از 100 نوع از آن را می‌توانید در این کشور امتحان کنید. هر کدام از چوریزوها به دلیل طعم خاص خود با نام‌های متنوعی شناخته می‌شوند. این سوسیس را می‌توان به عنوان ماده اصلی در تهیه بسیاری از غذاهای معروف اسپانیایی استفاده کرد.
پائیا (Paella)
تصور کنید که به جاذبه‌های مختلف اسپانیا سری زده‌اید. از طرف دیگر، معروف‌ترین سوغات اسپانیا را برای دوستان و عزیزان خود خریداری کرده‌اید و تمامی انرژی‌تان تمام شده است. حال چه چیزی در این بین حسابی می‌چسبد؟! درست است، یک غذای لذیذ و خوشمزه! پائیا یکی از بی‌نظیرترین غذاهای اسپانیایی است که اصالت آن به شهر والنسیا بازمی‌گردد. این غذا از ترکیب برنج، زعفران، رز ماری و گوشت به وجود می‌آید.
حتی ممکن است به جای گوشت با افزودن سوسیس، مرغ یا حتی حلزون در آن تنوع ایجاد کنند. تاریخ دقیق به وجود آمدن و ترکیبات این غذا معلوم نیست اما اصلی‌ترین ترکیبات پائیا در محل تولدش یعنی والنسیا دیده می‌شود. امروزه به دلیل شهرت جهانی این غذا برخی آشپزان جهانی، تغییرات جدیدی در آن ایجاد کرده‌اند به طوری که حتی افراد وگان هم می‌توانند از طعم آن بهره‌مند شوند. اگر سفری به اسپانیا داشتید حتماً این غذای محلی را امتحان کنید چرا که جزء بهترین‌ها محسوب می‌شود.
فیدئوآ (Fideuà)
اگر پائیا را امتحان کردید و از آن لذت بردید باید بگوییم که فیدئوآ یکی از بهترین غذاهای نواحی ساحلی اسپانیا است که شباهت زیادی به پائیا دارد. این غذای خوشمزه از رشته فرنگی تهیه می‌شود و نوعی پاستای اسپانیایی به حساب می‌آید. این پاستا را با انواع موجودات دریایی درست می‌کنند و این به شما بستگی دارد که کدام یک را انتخاب می‌کنید. از انواع غذاهای دریایی می‌توان به ماهی مرکب اشاره کرد. این ماهی غذا را تیره می‌کند و ممکن است این تیرگی بر دهان و دندان شما تأثیر بگذارد. اگر هوس یک پاستا خوشمزه در اسپانیا کردید، فیدئوآ یک گزینه عالی است و به عنوان رقیب اصلی برای پائیا محسوب می‌شود.
تورتیلای اسپانیایی (Tortilla)
اگر در حین گردش در مکان‌های تاریخی و جذاب اسپانیا به دنبال یک غذای ساده و خوشمزه هستید، می‌توانید خوردن تورتیلای اسپانیایی را تجربه کنید. تورتیلا در واقع یک املت لذیذ و معروف است که از تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، پیاز و گاهی اوقات از فلفل سبز تهیه می‌شود. این غذا به صورت پنکیک‌های نسبتاً نازک با طعم خوب و عصاره‌ای تهیه می‌شود و می‌توان آن را با انواع سس‌ها یا تزئینات مختلف در یک رستوران اسپانیایی میل کرد. تورتیلا در واقع در قرن نوزدهم وارد سفره‌های اسپانیایی شد و از آن پس به دلیل مواد اولیه در دسترس و ارزان به شدت محبوب شد. می‌توانید این غذای مقوی را برای صبحانه و یا عصرانه میل کنید.
آلبوندیگاس (Albondigas)
شاید تعجب کنید اما باید بدانید که آلبوندیگاس یک غذا شبیه به کوفته‌های ایرانی است. نام این غذا از یک کلمه عربی برگرفته شده و تاریخ ورود آن به اسپانیا به دوران ورود مسلمانان به این کشور برمی‌گردد. مواد اصلی این غذای لذیذ و خوشمزه گوشت و پیاز به همراه سس است.
می‌توانید آلبوندیگاس را هم به عنوان پیش‌غذا و هم به عنوان غذای اصلی میل کنید. گفتنی است که در برخی مناطق این کشور این غذا به همراه برنج خورده می‌شود و یا آن را داخل سوپ می‌ریزند. در هنگام گردش با تور خارجی پیدا کردن غذایی شبیه به غذای ایرانی سخت خواهد بود اما پس از دیدن و خوردن آلبوندیگاس خیالتان راحت خواهد شد. این غذا در اکثر رستوران‌های اسپانیایی پیدا می‌شود و دسترسی به آن چندان سخت نیست.
بوکادیلو (Bocadillo)
بوکادیلو یک غذای محلی در اسپانیاست و به راحتی و در عرض چند ثانیه درست می‌شود. این غذا شبیه به ساندویچ است و یک وعده غذایی سریع برای ناهار در سراسر کشور محسوب می‌شود. تصور کنید که با نان به سبک باگت همراه با سبزیجات، گوشت و پنیرهای انتخابی شما یک ساندویچ خوشمزه و مقوی درست می‌شود. حتی تصورش هم لذت‌بخش است، نه؟!
بوکادیلو قیمت کمی دارد و در زمان‌های قدیم حتی فقیرترین افراد جامعه نیز می‌توانستند آن را تهیه کنند. این غذا به قدری محبوب است که در تمام شهرهای اسپانیا یافت می‌شود. از گوشت‌هایی که برای درست کردن بوکادیلو استفاده می‌شود می‌توان به ژامبون، سالامی، گوشت گاو و حتی سوسیس اشاره کرد که همراه با انواع سبزیجات مثل زیتون، کاهو، گوجه فرنگی سرو می‌شود.
پالپو آلا گالاگا (pulpo a la gallega)
پالپو آلا گالاگا، یک غذای لذیذ و مختص به اسپانیا است. این غذا تاریخچه بسیار دور و درازی دارد و قرن‌هاست مهمان سفرهای اسپانیایی شده است. این غذا از اختاپوس درست می‌شود و روش‌های زیادی برای پخت آن به کار می‌برند. به طور سنتی، اختاپوس را در یک دیگ مسی بزرگ می‌پزند. در هنگام پخت اولیه ابتدا شاخک‌های اختاپوس را وارد آب گرم می‌کنند تا جمع شوند. سپس آن را به طور کامل وارد آب جوش می‌کنند. آنچه در این غذا اهمیت دارد این است که نباید گوشت اختاپوس سفت شود و این به زمان‌بندی درست پخت ربط دارد. پس از اینکه اختاپوس پخته شد آن را تیکه تیکه می‌کنند و به عنوان طعم دهنده به آن مقداری نمک و پاپریکا اضافه می‌کنند. گاهی ممکن است کنار پالپو آلا گالاگا نان و سس سرو کنند. این بستگی به سرآشپز دارد.
کروکتا (croquetas)
کروکتا، یکی دیگر از غذاهای شبیه به کوفته است و با آرد سوخاری همراه با گوشت و سبزیجات داخل آن را پر می‌کنند. علاوه بر این، به داخل آن یک سس بشامل اضافه می‌کنند که طعم آن را چندین برابر خوشمزه و لذیذ می‌کند. یکی از ویژگی‌های غذاهای اسپانیایی استفاده از مواد ساده در داخل آن‌هاست. در مورد این غذا هم می‌توان گفت که برای پر کردن آن از غذاهای باقی مانده استفاده می‌کنند. کروکتا در اصل یک غذای فرانسوی محسوب می‌شود. گفتنی است که نوع سنتی آن را با گوشت و مرغ درست می‌کنند که به آن کروکت مرغ، گوشت و ماهی می‌گویند. در زمستان می‌توانید کروکتای سبزیجات نظیر قارچ و اسفناج را هم در رستوران‌ها پیدا کنید.
در آخر خوشمزه گردی در اسپانیا با یوتوپین؛
اسپانیا یکی از کشورهای مهم و گردشگر پذیر در اروپاست. این کشور زیبا با فرهنگ و تاریخ غنی توجه همه را به سمت و سوی خود جلب می‌کند. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های فرهنگ و سنت اسپانیا، غذاهای خوشمزه و در عین حال ساده آن است. اگر از بعد از گشت‌وگذار در کلیساهای زیبا و دیدنی در اسپانیا خسته شدید و به دنبال یک وعده‌ی غذایی خوب بودید، توصیه می‌کنیم به یکی از رستوران‌های آن سری زده و لذت طعم غذاهای اسپانیایی را بچشید. غذاهای اسپانیا با طعم لذیذ و به یادماندنی سفر خوشی را در تور خارجی برای شما به ارمغان خواهند آورد. راستی اگر شما هم حال و هوای سفر به اسپانیا به سرتان زده است فقط و فقط کافی است به صفحه اصلی سایت مراجعه کرده و با انتخاب تور اسپانیا یک سفر به یاد ماندنی داشته باشید. در صورت هر گونه سؤال و مشکل می‌توانید با مشاوران ما در ارتباط باشید. یوتوپین بهترین لحظات را برای شما آرزومند است…
—————————————————————————————————————————————————–
سؤالات متداول
- کدام یک از غذاهای اسپانیایی قیمت ارزان و مقرون‌به‌صرفه‌ای دارد؟
بوکادیلو جزء غذاهای ارزان و با هزینه کم در اسپانیا است.
- کدام غذاهای اسپانیایی شبیه به غذاهای ایرانیان هستند؟
غذای کروکتا و آلبوندیگاس دو غذای خوشمزه و شبیه به کوفته ایرانی‌ها در اسپانیا است.
