خوزستان با تاریخ و فرهنگی غنی، علاوه بر جاذبه‌های طبیعی و تاریخی خود، یکی از مقاصد جذاب برای علاقه‌مندان به تجربه غذاهای اصیل ایرانی است. این استان، با تنوع اقلیمی و فرهنگی، غذاهای محلی بی‌نظیری دارد که هر کدام نمایانگر ویژگی‌های خاص مردم و منطقه هستند. در سفر به خوزستان، حتما باید طعم غذاهایی مانند “کوفته”، “فلافل” و “پاکوره” را امتحان کنید تا از نزدیک با دنیای رنگارنگ طعم‌ها و عطرهای این منطقه آشنا شوید. این غذاها نه تنها لذیذ هستند بلکه تجربه‌ای منحصر به فرد از مهمان‌نوازی مردم خونگرم خوزستان را نیز به همراه دارند. در این مقاله بهترین غذاهای محلی خوزستان در شهرهای مختلف این استان را به شما معرفی میکنیم تا بدانید در سفر به هر نقطه از این استان زیبا چه غذایی را امتحان کنید.
| شهر / منطقه | غذاهای محلی | توضیح کوتاه |
|---|---|---|
| آبادان | پاکوره | توپک‌های سرخ‌شده با آرد نخود و سبزی معطر، میان‌وعده‌ای تند و ترد |
| امگشت پلو | پلو با سبزی معطر و ماهی قباد نمک‌سود شده | |
| ماهی صبور | ماهی شکمپر مخصوص آبادان، همراه با سبزی‌پلو | |
| کبه عربی | شبیه سمبوسه اما با برنج و گوشت معطر | |
| آش آبادانی | ترکیبی از گوشت، حبوبات و برنج | |
| میگو پلو | برنج با میگو، سبزیجات معطر و تمبر هندی | |
| سوسیس بندری | غذای تند با سوسیس، پیاز و رب گوجه | |
| قلیه تخم‌مرغ | خوراک محلی با سبزی، ادویه و تخم‌مرغ | |
| سمبوسه | نان لواش یا یوفکا با سیب‌زمینی، سبزی و ادویههای تند | |
| اهواز | خورش بامیه | خورش اصیل جنوبی با بامیه تازه |
| خرما پلو | ترکیب خرما، گوشت و برنج؛ غذای مجلسی اهواز | |
| فلافل اهوازی | نخود و ادویه مخصوص، معروفترین فلافل ایران | |
| کوفته جنوبی | کوفته با تمبر هندی و سس تند و ترش | |
| خورش سبزی اهوازی | قورمه‌سبزی ترش‌تر و تندتر از معمول | |
| نافله | غذای ملس با گوشت، سرکه، شکر و نعناع خشک | |
| نان چمچمو | نان محلی نرم و خوش‌طعم | |
| دوپیازه میگو | میگو با پیاز، سیر و ادویه، همراه برنج یا نان | |
| دزفول | آش ماسوا | شبیه آش رشته اما با کشک غلیظ |
| دمی درشته (یریشه) | غذای سنتی ساده و خوش‌طعم | |
| اوپیوزی | شبیه اشکنه اما ترش و تندتر | |
| آش ارده | ترکیب ماش، شیره خرما، ارده و برنج؛ بسیار مقوی | |
| لُکونه | غذایی با آرد گندم، نخود، پیازچه و کشمش | |
| بنگشت | گنجشک کبابی روی سیخ | |
| آبگوشت کبوتر | آبگوشت محلی با کبوتر یا گنجشک | |
| باقالی پلو با قیمه نخود | ترکیب باقالی‌پلو و قیمه نخود مجلسی | |
| قلیه ماهی | خورش تند و ترش با ماهی و سبزی معطر | |
| شوشتر | آش غلغل | ترکیب گوشت، گندم و انواع حبوبات |
| بورانی باقلا سبز | دسر محلی با ماست، باقلا و سیر | |
| پلو شوشتری | برنج، لوبیا، سبزی محلی و مرغ | |
| سیر باقلا | ترکیب باقلا، سیر، رب انار و نعنا | |
| حمیس توله (پنیرک) | خوراک گوشتی با لپه و ادویه مخصوص | |
| بلالیت (بلالبت) | صبحانه شیرین با رشته، شکر، زعفران و گلاب |
غذاهای آبادانی
آبادان به دلیل قرار داشتن یکی از بزرگ‌ترین پالایشگاه‌های نفت جهان و همچنین موقعیت جغرافیایی ویژه‌اش، یکی از مهم‌ترین شهرهای ایران به حساب می‌آید. اما اقتصاد و نفت و جاهای دیدنی تنها جذابیت‌های آبادان نیست! در ادامه با فهرستی از غذاهایی که آبادانی‌ها تخصص ویژه‌ای در طبخ آن دارند همراه شما هستیم.
پاکوره
پاکوره یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان خوزستان است که با طعمی تند و ترد، در کنار فلافل و سمبوسه در دکه‌های شهرهای اهواز و آبادان سرو می‌شود. این غذای سرخ‌شده با خمیر آرد نخود، سبزی‌های معطر مانند تره و تره‌فرنگی، و ادویههای تند مانند فلفل قرمز و زردچوبه تهیه می‌شود. در برخی دستورها، برای تردتر شدن پاکوره، از بیکینگ‌پودر و خمیرمایه استفاده می‌شود.
خمیر به‌دست‌آمده به‌صورت قاشقی در روغن داغ سرخ می‌شود تا به شکل توپک‌های طلایی و ترد درآید. پاکوره معمولاً با سس فلفل یا سس گوجه‌فرنگی سرو می‌شود و در ماه رمضان به‌عنوان افطار یا سحری محبوبیت دارد. این غذا نه‌تنها به‌عنوان یک پیش‌غذا، بلکه به‌عنوان یک میان‌وعده یا غذای سبک در کنار نان و سبزی نیز مصرف می‌شود.
امگشت پلو
عرب‌های آبادان تخصص ویژه‌ای در پخت غذایی لذیذ به نام امگشت پلو دارند. سبزی‌های معطر، ادویههای جنوبی و ماهی قباد نمک سود شده که لای پلو قرار می‌گیرد ترکیبی بی‌نظیر و به شدت جذاب ایجاد کرده است که پیشنهاد می‌شود در تور جنوب و سفر به آبادان حتماً امتحانش کنید.
ماهی صبور
ماهی شکم پر صبور، یکی از غذاهای لذیذ آبادان است که با سبزی‌پلو سرو می‌شود. درباره طعم این ماهی نوشتن و خواندن و حرف زدن فایده‌ای ندارد! فقط باید به آبادان بروید و ماهی صبور میل کنید تا متوجه لذیذترین طعم غذای دریایی که تا به حال خورده‌اید شوید.
کبه عربی
کبه عربی یکی از غذاهایی است که در لبنان و عراق بسیار محبوب است و در آبادان با بهترین طعم ممکن یافت می‌شود. کبه عربی شباهت زیادی به سمبوسه گوشت دارد، با این تفاوت بزرگ که به جای نان، از برنج برای پختن کبه استفاده می‌شود.
آش آبادانی
البته که در اوج روزهای زمستان هم خوزستان هوایی مطلوب و معتدل دارد. اما اگر کمی احساس سرما یا ضعف کردید، یک آش بسیار مقوی به شما معرفی میکنیم: آش آبادانی. گوشت گوسفندی ، حبوبات، سبزی و برنج ترکیب جذاب آش آبادانی است.
میگو پلو
میگو پلو از آن غذاهایی است که در سراسر شهرهای جنوبی ایران می‌توانید میل کنید. اما این پیشنهاد را از ما بپذیرید که میگو پلوی آبادانی چیز دیگری است! میگو، برنج، سبزیجات معطر از جمله گشنیز و شنبلیله و تمبر هندی از جمله موادی هستند که در پخت این غذای لذیذ به کار میروند.
سوسیس بندری
سوسیس بندری غذایی محبوب در بین بخش عمده‌ای از مردم ایران است که می‌توانید آن را در بسیاری از فست فودی‌های شهر خودتان میل کنید. اما اگر در سفر به شهر آبادان سفر کردید و عاشق طعم سوسیس و رب و پیاز و فلفل هم هستید، حتماً سوسیس بندری آبادان را میل کنید.
قلیه تخم مرغ
قلیه تخم‌مرغ یکی از بهترین غذاهای محلی خوزستان است که در کنار تنوع فراوان خوراک‌های جنوبی، جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا معمولا با پیاز داغ فراوان، سبزی‌های محلی و ادویههای جنوبی مثل فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود و در پایان تخم‌مرغ‌ها در آن شکسته می‌شوند تا همراه با طعم غلیظ و ترش‌مزۀ خورش، ترکیبی ساده اما بسیار خوشمزه ایجاد کنند. قلیه تخم‌مرغ بیشتر در وعده‌های روزانه و به‌ویژه در خانواده‌های جنوب به عنوان غذایی سریع، اقتصادی و پرانرژی مصرف می‌شود و به‌نوعی نسخه ساده‌تر قلیهماهی به شمار می‌آید که طعم بی‌نظیر آن یادآور فرهنگ و سفره‌های محلی مردم خوزستان است.
سمبوسه
سمبوسه یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در استان خوزستان و به ویژه شهر آبادان است که با طعم تند و مواد اولیه خاص خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های جنوبی دارد. این غذای خوشمزه معمولاً با ترکیبی از سیب‌زمینی پخته، پیاز داغ، سبزی‌های معطر مانند جعفری و گشنیز، و ادویه‌هایی چون زردچوبه و فلفل سیاه تهیه می‌شود.
در برخی از دستورها، از تمبر هندی برای افزودن طعمی ترش و متمایز استفاده می‌شود. برای تهیه سمبوسه، مواد آماده‌شده را داخل نان لواش یا خمیر یوفکا قرار داده و به شکل مثلثی می‌پیچند. سپس در روغن داغ سرخ می‌کنند تا به رنگ طلایی و بافتی ترد برسند. این غذا به‌عنوان میان‌وعده یا وعده غذایی سبک در کنار سس‌های تند و ترش سرو می‌شود و در دکه‌های خیابانی و رستوران‌های محلی خوزستان یافت می‌شود.
غذاهای اهوازی
رود کارون و پل‌هایی که روی آن کشیده شده است، تنها یکی از دلایل شهرت شهر زیبای اهواز هستند. رستوران‌ها و غذاهای اهوازی هم یکی از جذاب‌ترین بخش‌های تور خوزستان، مخصوصاً برای طرفداران شکم‌گردی است. در ادامه برخی از خوشمزهترین غذاهای اهوازی را معرفی خواهیم کرد.
خورش بامیه
بامیه از آن دسته مواد غذایی است که همه‌پسند نیست. به عبارت بهتر افراد معمولاً یا بامیه را بسیار دوست دارند و یا بسیار از آن بدشان می‌آید! ازآنجا که این خورش اصالتاً جنوبی است، از آن دسته افراد که خورش بامیه را دوست ندارند دعوت میکنیم در اهواز و فقط برای تست، خورش بامیه سفارش دهند. احتمالش زیاد است که به جمع عاشقان بامیه ملحق شوند!
خرما پلو
اگر در سفر به اهواز دوست و آشنا داشته باشید و به خانه‌اش بروید، به احتمال زیاد غذای مجلسی منطقه یعنی خرما پلو را برایتان تدارک خواهند دید. غذایی بسیار خوشمزه و مقوی که ترکیبی از گوشت و خرما و برنج است. البته اهوازی‌ها آن‌قدر مهمان نواز هستند که مسافران و گردشگران غریبه را هم به خانه و سفره‌ی باز خود دعوت کنند.
فلافل
اصلاً مگر می‌شود تا اهواز رفت و فلافل اهوازی نخورد؟! شب‌هایی که تا صبح زندگی و شور و نشاط در خیابان‌های اهواز جریان دارد، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای خوردن یک ساندویچ خوشمزه، فلافل اهوازی است. نخود و ترکیبی خاص از ادویههای جنوبی باعث شده تا فلافل اهوازی از تمام فلافل‌هایی که تا امروز خوردید خوشمزه‌تر باشد.
کوفته جنوبی
کوفته غذایی است که به روش‌های مختلف در شهرهای مختلف ایران پخته می‌شود. اما کوفته جنوبی یکی از لذیذترین انواع کوفته است که حتماً باید آن را در اهواز نوش جان کنید. تمبر هندی یکی از اصلی‌ترین نقاط تمایز کوفته جنوبی با سایر کوفته‌هاست. البته سس کوفته جنوبی که پر از ادویههای مختلف است هم از دیگر ویژگی‌های منحصربه‌فرد کوفته جنوبی است.
خورش سبزی
خورش سبزی اهوازی در واقع همان قورمه‌سبزی است که به روش مردم نازنین جنوب بومی‌سازی شده! کمی ترش‌تر و کمی تندتر. این احتمال وجود دارد که بعد از خوردن خورش سبزی اهوازی، قورمه‌سبزی‌های خودتان را هم به این روش درست کنید!
نافله
نافله یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان خوزستان است که با طعمی ملس و ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، پیاز، سرکه، شکر و نعناع خشک تهیه می‌شود. این غذا به‌ویژه در وعده‌های ناهار یا شام همراه با نان یا برنج سرو می‌گردد و در ماه رمضان نیز به‌عنوان سحری یا افطار مصرف می‌شود.
این غذای خوشمزه و پرانرژی نمادی از مهمان‌نوازی مردم خونگرم خوزستان است و در سفر به این استان، تجربه طعم آن خالی از لطف نخواهد بود.
نان چم چمو
نان چمچمو یکی از نانهای سنتی و محبوب استان خوزستان است که با عطر و طعم خاص خود در سفره‌های جنوبی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این نان به‌ویژه در شهرستان‌های آبادان، خرمشهر و اهواز پخته می‌شود و به‌عنوان یکی از نمادهای آشپزی محلی این منطقه شناخته می‌شود.
نان چمچمو بافتی نرم و لطیف دارد و معمولاً در کنار غذاهای محلی مانند خوراک‌های گوشتی، خورش‌ها و چای سرو می‌شود. این نان به‌دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و طبیعی، طعمی دلپذیر و مقوی دارد که همگان را به یاد طعم اصیل نانهای خانگی می‌اندازد.
دوپیازه میگو
دوپیازه میگو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار جنوب ایران است که به‌ویژه در استان‌های بوشهر و خوزستان جایگاه ویژه‌ای دارد. این خوراک خوش‌عطر و طعم با استفاده از میگوهای تازه، پیاز، سیر، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی و ادویههای مخصوص تهیه می‌شود.
ترکیب پیاز سرخ‌شده با سیر و ادویه‌ها، طعمی تند و دلپذیر به میگوها می‌بخشد که با سیب‌زمینی سرخ‌شده یا برنج کته سرو می‌شود. دوپیازه میگو نه‌تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز غنی است و به‌عنوان یکی از نمادهای آشپزی جنوبی ایران شناخته می‌شود.
غذاهای دزفولی
دزفول یکی از شهرستان‌های استان خوزستان است که به دلیل مناطق بسیار خاص و بی‌همتایش گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. کافی است نگاهی به تصاویر چال کندی و دریاچه شهیون و دژهای مستحکم و زیبای این شهر بیندازید تا به دلایل این همه محبوبیت پی ببرید. اما اگر به دزفول سفر کردیم در این شهر چه غذایی بخوریم؟
آش ماسوا
آش رشته یکی از غذاهایی است که اکثر ذائقه‌ها دوستش دارند. در دزفول چیزی شبیه به آش رشته را با استفاده از حجم بالای کشک غلیظ درست می‌کنند که طعمی خاص و به شدت جذاب به غذا می‌دهد. حتماً آش ماسوا را در سفر به دزفول میل کنید.
دمی درشته
درشته از غذاهای سنتی دزفول است که مردم منطقه آن را یریشه هم می‌نامند. این غذای خوشمزه جنوبی بسیار خوشمزه است و در زمان کوتاهی پخته می‌شود. همین موضوع باعث شده که عطر این غذا در خیابان‌های دزفول زیاد به مشامتان برسد.
اوپیوزی
اوپیوزی یکی از غذاهای محلی خوزستان است که شباهت زیادی به اشکنه دارد. حتماً تا الآن تفاوت اندک غذاهای جنوبی را با نمونه‌های مشابهش متوجه شده‌اید! بله اوپیوزی نسبت به اشکنه تندتر و ترش‌تر است. این غذا معمولاً با تیلیت نان خشک خورده می‌شود.
آش ارده
دزفولی‌ها غذایی به نام آش ارده دارند که شبیه هر چیزی هست جز آش! ماش، شیره خرما، برنج و ارده کنجد یکی از مقوی‌ترین ترکیب‌هایی که تا به حال خوردید را به شما ارائه می‌دهد.
انواع ویتامین‌های خانواده A و E و D در این غذا وجود دارد و برای برطرف کردن امراضی مانند بیماری‌های روده و اسهال از این غذا در دزفول استفاده می‌شود.
لُکونه دزفولی
یکی دیگر از غذاهای اصیل دزفولی که حتماً در جنوب و سفر به این شهر توسط اهالی به شما پیشنهاد می‌شود لُکونه است. آرد گندم، نخود، پیازچه و کشمش از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این غذای جنوبی خوشمزه هستند.
بنگشت
به احتمال بسیار زیاد در سفر به دزفول سیخ‌های گنجشکی که در رستوران‌ها و مغازه‌های پروتئینی وجود دارد به چشمتان خواهد خورد. محلی‌ها این گنجشک‌ها را به سیخ می‌کشند و کباب می‌کنند. این غذا که در گویش محلی به بنگشت معروف است طرفداران بسیاری دارد.
آبگوشت کبوتر
احتمالاً متوجه شده‌اید که پرنده‌ها در دزفول چندان در امان نیستند! یکی از لذیذترین آبگوشت‌هایی که در ایران پخته می‌شود را می‌توانید در دزفول بیابید. آبگوشت کبوتر یا آبگوشت گنجشک متشکل از 5 تا 7 عدد کبوتر و یا بیش از 10 گنجشک است که در کنار نخود و پیاز و ادویه جنوبی طعمی به یاد ماندنی خواهد داشت.
باقالی پلو با قیمه نخود
باقالی پلو با قیمه نخود یکی از بهترین غذاهای محلی خوزستان است که در بسیاری از شهرهای این استان، به‌ویژه دزفول، در مناسبت‌های ویژه و مراسم نذری طبخ می‌شود. این غذا ترکیبی از دو غذای معروف ایرانی، یعنی باقالی پلو و قیمه نخود، است که با استفاده از برنج، باقالی، لپه، گوشت گوسفندی، پیاز، گوجه‌فرنگی، زعفران و ادویه‌جاتی مانند زردچوبه و فلفل تهیه می‌شود.
در این غذا، باقالی و لپه با گوشت و پیاز تفت داده شده و سپس با برنج مخلوط می‌شوند تا طعم و عطر دل‌چسبی به دست آید. باقالی پلو با قیمه نخود علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل استفاده از مواد مغذی، یک غذای مقوی و کامل به شمار می‌رود. این غذا در سفره‌های خوزستانی جایگاه ویژه‌ای دارد و نشان‌دهنده تنوع و غنای آشپزی این استان است.
قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از معروفترین و خوشمزهترین غذاهای محلی استان خوزستان است که در بسیاری از خانه‌ها و رستوران‌های این منطقه تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم خاص و دلپذیرش محبوبیت زیادی دارد. قلیه ماهی معمولاً با ماهی تازه‌ای مانند شیر، هامور یا سفید همراه با سبزیجات معطر و خوشبو مانند شنبلیله، گشنیز و تره، همراه با سیر، پیاز و ادویه‌جاتی همچون زردچوبه و فلفل سیاه پخته می‌شود.
این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود و طعم ترش و تند آن از ترکیب تمبر هندی و لیمو به دست می‌آید که لذت خوردن آن را دوچندان می‌کند. قلیه ماهی نه تنها از نظر طعم بلکه از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار مفید است و به عنوان یکی از نشانه‌های فرهنگ غنی غذایی خوزستان و شهراهواز شناخته می‌شود.
غذاهای شوشتری
شوشتر شهری تاریخی در استان خوزستان است که 14 میراث جهانی یونسکو در آن قرار دارند! شوشتر که به پایتخت سازه‌های آبی جهان مشهور است با تعداد زیاد جاهای دیدنی خود یکی از شگفت‌انگیزترین شهرستان‌های خوزستان است. سازه‌های آبی شوشتر، برج کلاه‌فرنگی، قلعه سلاسل، بند میزان و باغ خان شوشتر از جذاب‌ترین جاهای دیدنی شوشتر هستند. اگر شما هم دلتان برای دیدن سازه‌های آبی شوشتر پر می‌زند و قصد ندارید در سفر به این شهرستان غذاهای همیشگی مانند جوجه و کباب میل کنید، لیست زیر که معرفی غذاهای شوشتری است را از دست ندهید.
آش غلغل
همه چیز در این آش پیدا می‌شود! از گوشت قرمز و گندم و ادویه جنوبی گرفته تا انواع حبوبات مانند لوبیا و عدس و نخود و باقلا. همین موضوع باعث شده تا آش غلغل به یکی از مقوی‌ترین غذاهایی که در جنوب پخته می‌شود تبدیل شود. بهتر است آش غلغل را در وعده ناهار میل کنید چون این غذا به عنوان شام واقعاً سنگین است.
بورانی باقلا سبز
شوشتری‌ها در کنار غذایشان معمولاً یک دسر خاص و خوشمزه می‌خورند تا از تندی ادویه‌ها در صورت نیاز کاسته شود! بورانی باقلا سبز شامل ماست چکیده، پیازداغ، سیر، باقلا، شوید، گرد لیمو و نمک است و می‌توانید آن را در کنار هر غذایی میل کنید و لذت ببرید.
پلو شوشتری
برنج، لوبیا، سبزیجات محلی، مرغ، زعفران و ادویههای جنوبی مواد تشکیل‌دهنده پلو شوشتری هستند. این غذای لذیذ و آسان پخت را اگر یک بار میل کنید، دستور پخت ساده‌اش را پیدا خواهید کرد و در بازگشت به شهر خودتان هم می‌پزید و میل می‌کنید.
سیر باقلا
حتماً تا الآن متوجه شده‌اید که باقلا در شوشتر بخش مهمی از ترکیب غذاهای محلی را به خود اختصاص داده است. باقلا، سیر، پیاز، رب انار، نعنا و ادویه جنوبی طعم به شدت خاصی را به وجود آورده‌اند که احتمالاً یا عاشقش خواهید شد و یا اصلاً دوستش نخواهید داشت! تنها راه با خبر شدن از احساستان نسبت به این غذا هم چشیدن آن است.
حمیس توله (پنیرک)
حمیس توله یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه خوزستان است که در بسیاری از شهرهای این استان از جمله شوشتر مورد توجه قرار دارد. این غذا که یکی از بهترین غذاهای محلی خوزستان است، ترکیبی از گوشت گوسفند، لپه، پیاز و ادویه‌جات مخصوص است که در طول ساعت‌های طولانی پخته می‌شود تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند و به یک غذای دلپذیر تبدیل شوند.
حمیس توله معمولاً همراه با برنج سرو می‌شود و طعمی خاص و لذیذ دارد که در کنار نانهای محلی یا سبزیجات تازه نیز می‌تواند مصرف شود. این غذا نه تنها از نظر طعم و مزه ویژه است، بلکه به دلیل روش پخت طولانی‌مدت و استفاده از مواد اولیه محلی، نمادی از مهمان‌نوازی و فرهنگ غنی مردم خوزستان است.
بلالبت
بلالیت یا بلالوت یکی از غذاهای سنتی و محبوب در استان‌های جنوبی ایران، به‌ویژه در خوزستان است. این غذا که ریشه‌ای عربی دارد، در ایام ماه رمضان، اعیاد مذهبی و به‌عنوان صبحانه در کنار تخم‌مرغ نیمرو یا خاگینه سرو می‌شود. بلالیت از رشته ورمیشل، شکر، گلاب، زعفران و هل تهیه می‌شود و طعمی شیرین و دلپذیر دارد. در برخی مناطق، به‌ویژه در خوزستان، این غذا را با مرغ یا ماهی نیز میل می‌کنند. بلالیت با عطر خوش گلاب و زعفران، ته‌دیگ طلایی و طعم شیرینش، نمادی از مهمان‌نوازی و ذائقه خاص مردم جنوب ایران است.
سخن پایانی
غذاهای محلی استان خوزستان به اندازه طبیعت آن متنوع و گسترده است و به قدری در میان مردم ایران و مخصوصاً اهالی جنوب کشور طرفدار دارد که می‌توانید در بسیاری از مقاصد جنوبی مانند تور استان بوشهر یا تور بندرعباس هم غذاهای خوزستانی را میل کنید. این نکته را به یاد داشته باشید که اگر با تور جنوب به خوزستان سفر کردید، به جای غذاهایی که احتمالاً در تمام کشور می‌توانید آن‌ها را میل کنید، غذاهای محلی را امتحان کنید. شک نکنید که تجربه سفرتان منحصربه‌فردتر خواهد شد.
سوالات متداول
معروفترین غذای خوزستان کدام است؟
قلیهماهی و فلافل اهوازی از معروفترین غذاهای محلی خوزستان هستند.
بهترین غذای محلی آبادان چیست؟
ماهی صبور شکمپر و سمبوسه آبادانی از خوشمزهترین غذاهای این شهر به شمار میروند.
آیا غذاهای خوزستان تند هستند؟
بیشتر غذاهای خوزستان با فلفل و ادویههای جنوبی طعم تند و ترش دارند.
نان سنتی خوزستان چیست؟
نان چمچمو یکی از نانهای محلی و محبوب استان خوزستان است.
یک پاسخ
می شه لطفا بفرمایید چرا نون چرب رو تو لیست غذاهای مقوی و خوش مزه نیوردید؟ در صورتیکه بریونی در اصل یه کپی با اندکی تغییر از نون چرب هست که البته هم به اون خوشمزگی نیست و هم مواد اولیش به اون کیفیت نیست .