از جمله برجسته‌ترین ویژگی در غذاهای قطر ادویه‌های فوق‌العاده خوش‌عطر و بویی است که در آن‌ها استفاده می‌کنند. همچنین غذاهای این کشور اکثراً مدت‌زمان زیادی برای پخت نیاز دارند و به‌صورت آهسته پخته می‌شوند. شاید دلیل خوشمزگی این غذاهای بی‌نظیر همین موضوع باشد. عجین‌شدن غذا با فرهنگ اصیل عربی دلیلی شد بر اینکه در این مطلب از یوتوپین به معرفی غذاهای خوشمزه قطر بپردازیم. اگر شما هم می‌خواهید با بهترین غذاهای قطر آشنا شوید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
پیش‌تر در مورد محبوبیت کشورهای عربی همچون امارات نیز صحبت کرده‌ایم که برای گرفتن اطلاعات بیشتر در مورد آن می‌توانید مقاله مربوط به هزینه‌های سفر به دبی را بخوانید.
مادروبا (Madrouba)
این غذا به‌قدری خوشمزه است که در فرهنگ غذایی خاورمیانه جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است و به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای قطر به‌حساب می‌آید. مواد اصلی مادروبا برنج و گوشت (گوسفندی یا مرغ) است که با ادویه‌ها و چاشنی‌هایی همچون میخک، زیره، دارچین و هل ترکیب می‌شود و مزه فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند. این غذای خوشمزه نوعی حلیم است که مدت‌زمان زیادی طول می‌کشد تا پخته شود و حالت غلیظ و خمیری به خود بگیرد. در برخی از رستوران‌های قطر علاوه بر موادی که در بالا ذکر کردیم سویا یا لوبیا نیز به آن اضافه می‌کنند و ممکن است حتی سبک پخت آن نیز تغییر کند.
این غذا به‌عنوان غذای رسمی قطر هم شناخته می‌شود و در اکثر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود و همراه با لیمو یا ماست خورده می‌شود. به شما هم توصیه می‌کنید در تور آسیا خود به قطر حتماً این غذای خوشمزه را تست کنید.
مجبوس (Machboos)
مجبوس یا مکبوس یکی دیگر از غذاهای محبوب و خوشمزه در قطر است که در بین برخی اعراب به نام کبسا هم شناخته می‌شود. ریشه این غذا از کشور عربستان است در بسیاری از کشورها مانند قطر، عمان و بحرین نیز مورد توجه قرار گرفته است. مجبوس که غذای ملی این کشور است از برنج و گوشت پخته می‌شود و در آن مقدار قابل‌توجهی از ادویه‌های عطردار استفاده می‌شود. گوشت مجبوس می‌تواند از بره، شتر، مرغ، میگو و ماهی باشد که باتوجه‌به سلیقه در آن استفاده می‌شود. به‌طورکلی در زمان سفر به قطر حتماً این غذای اصیل عربی را امتحان کنید.
ورق عنب (Warak Enab)
این غذای خوشمزه و ساده قطری نوعی دلمه است که با برگ مو پخته می‌شود که ممکن است تاکنون دلمه‌های زیادی به این شکل را خورده باشید؛ اما ورق عنب غذایی کاملاً خلیجی است و از لحاظ عطر و بو و طعم تفاوت بسیاری با سایر دلمه‌های برگ مو دارد. ورق عنب به‌عنوان میان‌وعده یا پیش‌غذا مورداستفاده قرار می‌گیرد و در بین قطری‌ها به‌خصوص ساکنین دوحه بسیار پرطرفدار است. مواد اصلی به کار برده شده در این غذا شامل سبزیجات تازه، گوشت چرخ‌شده، برنج، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های خوش‌عطر و بو است. این غذا همچنین به‌عنوان یکی از غذاهای خیابانی قطر شناخته می‌شود و تقریباً در هر جایی از این کشور می‌توانید دلمه‌های ترش‌مزه و بی‌نظیر را تست کنید.
سالونا (Saloona)
سالونا نوعی خورش محبوب در قطر است که مواد آن می‌توانند بسته به سلیقه بسیار متفاوت باشند که اصلی‌ترین آن‌ها گوشت (گاو، بره، ماهی)، سبزیجات، سیب‌زمینی، هویج و گوجه‌فرنگی می‌باشد. ادویه‌هایی همچون سیر و زنجبیل نیز جزء جدایی‌ناپذیر سالونا هستند. اما به‌طورکلی نسخه گیاهی این غذا نیز وجود دارد که در آن گوشت استفاده نمی‌شود. سالونا در اکثر رستوران‌های قطر همراه با نان یا برنج سرو می‌شود و دارای قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای است.
قوزی (Ghuzi)
قوزی یکی از لوکس‌ترین غذاهای قطر است که شاهکاری از فرهنگ آشپزی عربی را به نمایش می‌گذارد. برنج و گوشت از مواد اصلی این غذا هستند که در مراحلی کاملاً خاص پخته و سرو می‌شود. سرو این غذا واقعاً دیدنی است و در همان نگاه اول قند در دلتان آب می‌کند. تصویر ظرفی پر شده از برنج که روی آن تکه‌های گوشت پخته شده به همراه میوه‌های خشک و مغزیجاتی لذیذ همچون بادام، گردو و پسته قرار داده شده است دقیقاً چیزی است که از این غذای اصیل و مجلسی قطری انتظار می‌رود. در مهمانی‌ها و جشن‌های خاص مردم قطر قوزی جایگاه ویژه‌ای دارد و نمادی از فرهنگ غذایی این کشور به‌حساب می‌آید.
ترید (Thareed)
ترید یا ثرید یکی دیگر از غذاهای محبوب و البته خوشمزه در قطر است که نسبت به سایر غذاهایی که نام بردیم کمتر در بین گردشگران شناخته شده است. به همین دلیل در اینجا تصمیم گرفتیم این غذای خوشمزه را به شما معرفی کنیم تا در زمان سفر به قطر لذت خوردن آن را نصیب خود کنید. این غذای سنتی از انواع سبزیجاتی همچون جعفری، کدوحلوایی، بامیه و هویج، گوشت و یک سس غلیظ گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. مدت زمانی که برای پخت این غذا مورد نیاز است؛ مانند اکثر غذاهای قطری طولانی است و در نهایت پس از پخته‌شدن با نان سرو خواهد شد.
بلالیت (Baleelat)
بلالیت غذایی است که اکثرا در وعده صبحانه خورده می‌شود. طعم شور و شیرینی که این غذا دارد یکی از ویژگی‌های بارز آن است که سبب شهرت آن در بین غذاهای این کشور شده است. این غذا با ورمیشل سرخ شده در کره درست می‌شود که با شکر، هل، گلاب، شکوفه پرتقال و زعفران مزه‌دار می‌شود و در نهایت با یک املت تخم‌مرغی لذیذ روی آن سرو می‌شود. مزه شور و شیرین این غذا به‌قدری جذاب است که پیشنهاد می‌کنیم در تور خارجی خود به قطر حتماً در یکی از وعده‌های صبحانه خود آن را بگنجانید.
کوسا محشی (Kousa Mahshi)
کوسا محشی یا همان کدوی شکم‌پر یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار این کشور عربی شناخته می‌شود که در آن طعم‌های متنوع بسیار قوی‌ای وجود دارد. برای پخت این غذا، کدو سبز را پس از خالی‌کردن محتویات داخل آن، با مواد خوشمزه‌ای همچون برنج، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سبزیجات، گوجه‌فرنگی، زیره، هل و دارچین پر می‌کنند و اجازه می‌دهند به‌آرامی پخته شود. ترکیب‌شدن مزه این مواد با یکدیگر سبب می‌شود بتوانید غذایی با طعمی عمیق و منحصربه‌فرد را تجربه کنید. علاوه بر خوشمزگی کوسا محشی، می‌توانیم بگوییم که این غذا همچنین یکی از سالم‌ترین غذاها نیز به‌حساب می‌آید که گردشگران استقبال بسیاری از آن کرده‌اند.
غذاهای خیابانی قطر
شاورمای قطری (Shawarma)
این غذا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای قطر است که از گوشت درست می‌شود. به این صورت که گوشت روی یک جوجه‌گردان عمودی در طی چند ساعت پخته می‌شود. سپس به‌صورت تکه‌های نازک برش می‌خورد و داخل نان پیتا همراه با ترشی و سبزیجات قرار داده می‌شود. با این توصیفات باید بگوییم که شاورمای قطری شباهت بسیاری با کباب‌ترکی دارد و در آن می‌توان از انواع مختلف گوشت مانند مرغ، بره، بوقلمون یا گاو استفاده کرد. شاورما یکی دیگر از غذاهای خیابانی قطر است که در انواع دکه‌های غذا فروشی، سوپرمارکت‌ها، فست‌فودی‌ها و… ارائه می‌شود و در هرجای قطر که باشید می‌توانید این غذای خوشمزه را برای خود تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
پنی پوری (Pani Puri)
این غذا اصالتاً هندی است؛ اما امروزه آن را در لیست غذاهای محبوب و پرطرفدار منطقه خلیج‌فارس به‌خصوص قطر می‌بینیم. این غذای خیابانی از آرد گندم درست می‌شود که به‌صورت توپ‌های کوچک و ترد سرخ می‌شود و با موادی همچون نخود، سیب‌زمینی و پیاز پر می‌شود. سپس روی این توپ‌های کوچک جذاب را با نوعی سس طعم‌دار که از ادویه‌هایی تند و ترش درست شده است می‌پوشانند. این غذا به‌عنوان میان‌وعده طرفداران بسیاری دارد که شما نیز می‌توانید آن را در اکثر خیابان‌های دوحه پیدا کنید و چند تا از آن را برای خود سفارش دهید.
فلافل (Falafel)
بدون شک تابه‌حال در ایران و به‌خصوص استان خوزستان این غذای خوشمزه را بارها خورده‌اید و هر بار از خوردن آن لذت برده‌اید. فلافل قطری نیز یک میان‌وعده گیاهی بسیار خوشمزه است که ظاهری شبیه فلافل‌های ایران دارد؛ اما ادویه‌های به‌کاررفته در آن کمی متفاوت است. این غذا از نخود چرخ‌شده یا باقلا درست می‌شود که به‌صورت توپ‌های کوچک یا به شکل کتلت در روغن فراوان سرخ می‌شوند و حالت تردی به خود می‌گیرند. سپس این فلافل‌های سرخ شده را درون نان قرار می‌دهند همراه با سبزیجاتی همچون جعفری و گشنیز و سس عربی طحینه سرو می‌کنند. این غذا در کنار محبوبیتی که دارد، دارای قیمت ارزانی است و در صورت تمایل می‌توانید به‌دفعات آن را برای خود تهیه کنید.
هریس (Harees)
هریس یکی از غذاهای سنتی قطر است که از گندم و گوشت همراه ادویه‌های معطر درست می‌شود و ظاهری شبیه به حلیم دارد. می‌توان گفت این غذا که حاوی مواد مغذی بسیاری است، غذایی محبوب در ماه رمضان است. البته در مابقی روزهای سال هم در دسترس است و می‌تواند گزینه خوبی برای میان‌وعده یا صبحانه در زمان سفر به قطر برای شما باشد.
سمبوسه (Samboose)
سمبوسه علاوه بر قطر یکی از غذاهای محبوب جنوب ایران نیز شناخته می‌شود که ایرانیان به‌دفعات این غذای خوشمزه را در شکل‌ها و انواع گوناگون تست کرده‌اند. سمبوسه‌های قطر نیز بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و از موادی همچون گوشت چرخ‌کرده، پنیر، سیب‌زمینی و سبزیجات مختلفی همچون اسفناج پخته می‌شوند. که البته ادویه مخصوص و جادویی قطری که در این غذای خیابانی استفاده می‌شود را نیز نباید نادیده بگیرید، زیرا سهم عمده‌ای در بهتر شدن مزه نهایی آن دارد.
نان رگاگ (Regag)
این نان نوعی نان نازک است که به‌عنوان محبوب‌ترین‌ها در غذاهای محلی قطر شناخته می‌شود. رگاگ معمولاً همراه با عسل، نوتلا، کره، پنیر و تخم‌مرغ در وعده صبحانه خورده می‌شود.
شیرینی و دسرهای محبوب قطر
ام علی (Umm ali)
ام علی یکی از دسرهای فوق‌العاده خوشمزه قطر است که گفته می‌شود ریشه‌ای مصری دارد. این دسر نوعی نان مخصوص پودینگی است که برای درست‌کردن آن، نان را با مواد خوشمزه‌ای همچون شیر، شکر، زعفران، هل و نارگیل مخلوط می‌کنند و روی آن را با انواع آجیل‌ها و پودر دارچین پر می‌کنند. در این مرحله این دسر زیبا باید درون فر قرار بگیرد تا رنگ طلایی به خود بگیرد. پس از آن می‌توان ام علی را با چای محبوب قطری که ترکیبی از ادویه‌های تند است و چای کرک نامیده می‌شود در هر زمانی از روز میل کرد و از خوردن آن لذت برد.
کنافه (Knafeh)
کنافه یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها و دسرهای خاورمیانه است که شهرت جهانی پیدا کرده و در کشورهای بسیاری شاهد پخت این دسر با سبک عربی هستیم. این شیرینی از رشته‌های بسیار نازکی از آرد سمولینا به نام رشته کادایف درست می‌شود که داخل آن با پنیر و خامه‌های مخصوص، انواع مغزیجاتی مانند گردو، بادام و پسته پر می‌شود و در نهایت با شیره شکر و زعفران سرو می‌شود. کنافه یکی از شیرینی‌های لوکس در قطر است که در اکثر مهمانی‌های مجلل به چشم می‌خورد.
خنفروش (Khanfaroush)
خنفروش یکی دیگر از دسرهای معروف در قطر است که به‌صورت سرخ‌کردنی درست می‌شود و با عسل و شکر طعم‌دار می‌شود. این دسر ظاهری شبیه به یک کیک کوچک گرد دارد که عطر گلاب، دارچین و زعفران آن هوش از سرتان میبرد. نکته قابل‌توجه این است که این دسر به دلیل محبوبیتی که در بین مردم قطر دارد در همه رستوران‌ها و کافه‌های این کشور قابل‌دسترسی است و شما به‌راحتی می‌توانید آن را برای خود سفارش دهید و از خوردن آن لذت ببرید.
لقیمات (Luqaimat)
لقیمات یکی دیگر از شیرینی‌ها و دسرهای عربی است که محبوبیت بسیاری در قطر دارد. این شیرینی از کره، آرد، شیر، شکر، زعفران و هل درست می‌شود و عطر و بویی باورنکردنی دارد. ظاهر آن بیشتر شبیه بامیه یا پیراشکی‌های ایرانی است که به‌خوبی در روغن سرخ شده‌اند و در شربت شکر یا عسل غوطه‌ور شده‌اند و حسابی شیرین شده‌اند. به طور معمول این شیرینی بیشتر در ماه رمضان طرفدار دارد؛ اما در سایر زمان‌ها نیز می‌توانید آن را در رستوران‌ها و کافه‌ها پیدا کنید.
سخن پایانی
همان‌طور که می‌دانید غذا جزئی جدایی‌ناپذیر در فرهنگ هر کشور و منطقه‌ای است و آشنا شدن با غذاها در زمان سفر می‌تواند بسیار لذت‌بخش باشد و تجربه بسیار خوشایندی را در اختیار گردشگران قرار دهد. قطر هم که یکی از کشورهای دیدنی است و دارای غذاهای فوق‌العاده خوشمزه و محبوبی است، امروزه مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است و شما نیز برای سفر به این کشور می‌توانید به سراغ یوتوپین بروید و از تورهای آن استفاده کنید و همچنین تور دبی آن را نیز از دست ندهید.
باتوجه‌به محبوبیت این کشور و غذاهای لذیذی که دارد در این مطلب سعی کردیم غذاهای خوشمزه و معروف قطر را به شما معرفی کنیم تا اگر زمانی تصمیم به سفر به این کشور را داشتید حتماً خوردن این غذاها را در برنامه خود قرار دهید و لذتی وصف‌نشدنی از سفرتان را تجربه کنید.
سوالات متداول
معروف‌ترین غذاهای قطر کدام هستند؟
این کشور فرهنگ غذایی بسیار غنی‌ای دارد و بهترین غذاهای آن شامل مجبوس، سالونا، بلالیت، شاورمای قطری، مادروبا و… است.
بهترین شیرینی‌های قطر چه شیرینی‌هایی هستند؟
به‌عنوان بهترین شیرینی‌ها و دسرهای قطر می‌توانیم به کنافه، ام علی، لقیمات و خنفروش اشاره کنیم.
