قطر تنها به خاطر برجهای مدرن و جاذبههای گردشگریاش شناخته نمیشود، بلکه دنیایی از طعم و عطرهای فراموشنشدنی هم در انتظار شما است. از غذاهای سنتی و محلی که در مهمانیها و جشنها جایگاهی ویژه دارند تا خوراکیهای خیابانی که در کوچهپسکوچههای دوحه میتوانید امتحان کنید، هر لقمه تجربهای تازه و متفاوت خواهد بود. در این مقاله به سراغ معرفی بهترین غذاهای قطر رفتهایم تا با دنیای طعمهای این سرزمین آشنا شوید.
پیشتر در مورد محبوبیت کشورهای عربی همچون امارات نیز صحبت کردهایم که برای گرفتن اطلاعات بیشتر در مورد آن میتوانید مقاله مربوط به هزینههای سفر به دبی را بخوانید.
نام | نوع | توضیح کوتاه |
---|---|---|
مادروبا (Madrouba) | غذای سنتی | حلیم قطری از برنج و گوشت با ادویههای معطر مانند میخک، دارچین و هل |
مجبوس (Machboos) | غذای سنتی | غذای ملی قطر از برنج و گوشت (بره، مرغ، میگو) با ادویههای خوشعطر |
سالونا (Saloona) | غذای سنتی | خورش گوشت و سبزیجات با ادویههایی مانند سیر و زنجبیل، همراه با نان یا برنج |
قوزی (Ghuzi) | غذای سنتی | برنج و گوشت همراه با مغزیجات و میوههای خشک، غذایی مجلسی و لوکس |
ترید (Thareed) | غذای سنتی | خوراک سبزیجات و گوشت با سس گوجهفرنگی غلیظ، سرو با نان |
بلالیت (Baleelat) | غذای سنتی / صبحانه | ورمیشل سرخشده با شکر، هل، گلاب، زعفران و املت تخممرغی |
کوسا محشی (Kousa Mahshi) | غذای سنتی | کدو سبز شکمپر با برنج، گوشت و ادویههای معطر |
هریس (Harees) | غذای سنتی | غذای شبیه حلیم از گندم و گوشت، محبوب ماه رمضان |
نان خبوس (Khaboos) | نان سنتی | نان گرد و نرم قطری، همراه با خوراکهای گوشتی و حُمص |
ورق عنب (Warak Enab) | غذای خیابانی | دلمه برگ مو با گوشت، برنج و سبزیجات تازه |
شاورمای قطری (Shawarma) | غذای خیابانی | گوشت پختهشده روی جوجهگردان، سرو در نان پیتا با سبزیجات و ترشی |
پنی پوری (Pani Puri) | غذای خیابانی | توپهای ترد سرخ شده پر شده با نخود، سیبزمینی و سس تند و ترش |
فلافل (Falafel) | غذای خیابانی | توپهای سرخ شده نخود یا باقلا با سبزیجات و سس طحینه |
سمبوسه (Samboose) | غذای خیابانی | خمیر پر شده با گوشت، پنیر یا سبزیجات و ادویههای خاص قطری |
نان رگاگ (Regag) | غذای خیابانی / صبحانه | نان نازک و محبوب، سرو با عسل، کره، پنیر و تخممرغ |
کرپ (Crepe) | غذای خیابانی | لایههای نازک خمیر با مواد شیرین یا شور، میانوعده محبوب |
کباب نخود (Chickpea Kebab) | غذای خیابانی | پیشغذای گیاهی از نخود چرخشده با ادویه و سبزیجات، شبیه فلافل |
ام علی (Umm ali) | دسر | پودینگ نان با شیر، زعفران، هل و آجیل، دسر محبوب مصری-قطری |
کنافه (Knafeh) | دسر | شیرینی رشتهای با پنیر و مغزیجات، سرو با شیره شکر و زعفران |
خنفروش (Khanfaroush) | دسر | کیک کوچک سرخ شده با عسل، شکر و عطر گلاب، دارچین و زعفران |
لقیمات (Luqaimat) | دسر | توپهای شیرین سرخ شده با شربت شکر یا عسل، شبیه بامیه |
چای کرک (Karak Tea) | نوشیدنی | چای سیاه با شیر، شکر و ادویههای هل و دارچین، طعم شیرین و معطر |
قهوه با هل (Arabic Coffee with Cardamom) | نوشیدنی | قهوه عربی همراه با هل و گاهی دارچین یا زعفران، سرو در فنجانهای کوچک |
غذاهای معروف ارمنستان
بهترین غذاهای سنتی قطر
غذاهای سنتی و محلی قطر بازتابی از فرهنگ اصیل عربی و تاریخ کهن این کشور هستند. این غذاها معمولاً با ادویههای معطر، زمان پخت طولانی و مواد اولیه تازه آماده میشوند و طعمهایی غنی و متفاوت خلق میکنند. بسیاری از این خوراکها در مهمانیها و مراسم رسمی سرو میشوند و بخشی جداییناپذیر از سبک زندگی قطریها محسوب میشوند.
مادروبا (Madrouba)
این غذا بهقدری خوشمزه است که در فرهنگ غذایی خاورمیانه جایگاه ویژهای پیدا کرده است و بهعنوان یکی از اصیلترین غذاهای قطر بهحساب میآید. مواد اصلی مادروبا برنج و گوشت «گوسفند یا مرغ» است که با ادویهها و چاشنیهایی همچون میخک، زیره، دارچین و هل ترکیب میشود و مزه فوقالعادهای پیدا میکند. این غذای خوشمزه نوعی حلیم است که پخت آن به زمان زیادی نیاز دارد تا حالت غلیظ و خمیری به خود بگیرد. در برخی از رستورانهای قطر علاوه بر موادی که در بالا ذکر کردیم سویا یا لوبیا نیز به آن اضافه میکنند و ممکن است حتی سبک پخت آن نیز تغییر کند.
این غذا بهعنوان غذای رسمی قطر هم شناخته میشود و در اکثر مهمانیها و دورهمیها همراه با لیمو یا ماست سرو میشود. پیشنهاد میکنیم در تور آسیا و سفر به قطر حتماً این غذای خوشمزه را تست کنید.
مجبوس (Machboos)
مجبوس یا مکبوس یکی از بهترین غذاهای قطر است که در بین برخی اعراب به نام کبسا هم شناخته میشود. ریشه این غذا از کشور عربستان است و در بسیاری از کشورها مانند قطر، عمان و بحرین نیز مورد توجه قرار گرفته است. مجبوس که غذای ملی این کشور است از برنج و گوشت پخته میشود و در آن مقدار از قابلتوجهی ادویههای عطردار استفاده میشود. گوشت مجبوس میتواند از بره، شتر، مرغ، میگو و ماهی باشد.
این غذا را در بعضی از جزیرههای جنوب ایران نیز میتوانید امتحان کنید.
سالونا (Saloona)
سالونا نوعی خورش محبوب در قطر است که مواد آن میتوانند بسته به سلیقه بسیار متفاوت باشند. اصلیترین مواد اولیه این خورش گوشت «گاو، بره، ماهی»، سبزیجات، سیبزمینی، هویج و گوجهفرنگی است.
ادویههایی همچون سیر و زنجبیل نیز جزء جداییناپذیر سالونا هستند. نسخه گیاهی این غذا نیز وجود دارد که در آن گوشت استفاده نمیشود. سالونا در اکثر رستورانهای قطر همراه با نان یا برنج سرو میشود و قیمت مقرونبهصرفهای دارد.
بهترین غذاهای محلی خوزستان
قوزی (Ghuzi)
قوزی یکی از لوکسترین و بهترین غذاهای قطر است که شاهکاری از فرهنگ آشپزی عربی را به نمایش میگذارد. برنج و گوشت از مواد اصلی این غذا هستند که در مراحلی کاملاً خاص پخته و سرو میشود. تصویر ظرفی پر شده از برنج که روی آن تکههای گوشت پخته شده به همراه میوههای خشک و مغزیجاتی لذیذ همچون بادام، گردو و پسته قرار داده شده است، دقیقاً چیزی است که از این غذای اصیل و مجلسی قطری انتظار میرود.
در مهمانیها و جشنهای خاص مردم قطر قوزی جایگاه ویژهای دارد و نمادی از فرهنگ غذایی این کشور بهحساب میآید.
ترید (Thareed)
ترید یا ثرید یکی دیگر از غذاهای محبوب و البته خوشمزه در قطر است که نسبت به سایر غذاها کمتر در بین گردشگران شناخته شده است. این غذای سنتی از انواع سبزیجاتی همچون جعفری، کدوحلوایی، بامیه، هویج، گوشت و یک سس غلیظ گوجهفرنگی تهیه میشود. مدت زمان پخت این غذا مانند اکثر غذاهای کشور قطر طولانی است و در نهایت پس از پختهشدن با نان سرو خواهد شد.
بلالیت (Baleelat)
بلالیت غذایی است که اکثرا در وعده صبحانه خورده میشود. شهرت این غذا به دلیل طعم شور و شیرین آن است. بلالیت با ورمیشل سرخشده در کره درست میشود که با شکر، هل، گلاب، شکوفه پرتقال و زعفران مزهدار میشود و در نهایت با یک املت تخممرغی لذیذ روی آن سرو میشود.
مزه شور و شیرین این غذا بهقدری جذاب است که پیشنهاد میکنیم در تور خارجی قطر حتماً در یکی از وعدههای صبحانه خود آن را بگنجانید.
کوسا محشی (Kousa Mahshi)
کوسا محشی یا همان کدوی شکمپر یکی دیگر بهترین غذاهای قطر است که در آن طعمهای متنوع بسیار قویای وجود دارد. برای پخت این غذا، کدو سبز را پس از خالیکردن محتویات داخل آن، با مواد خوشمزهای همچون برنج، گوشت چرخکرده، پیاز، سبزیجات، گوجهفرنگی، زیره، هل و دارچین پر میکنند و اجازه میدهند بهآرامی پخته شود.
ترکیبشدن مزه این مواد با یکدیگر غذایی با طعمی عمیق و منحصربهفرد را به وجود میآورند. علاوه بر خوشمزگی، کوسا محشی یکی از سالمترین غذاها نیز بهحساب میآید و گردشگران استقبال بسیاری از آن کردهاند.
هریس (Harees)
هریس یکی از غذاهای سنتی قطر است که از گندم و گوشت همراه ادویههای معطر درست میشود و ظاهری شبیه به حلیم دارد. این غذا که مواد مغذی دارد و غذایی محبوب در ماه رمضان است. البته در مابقی روزهای سال هم در دسترس است و میتواند گزینه خوبی برای میانوعده یا صبحانه در سفر به قطر باشد.
نان خبوس (Khaboos)
نان خبوس یکی از نانهای سنتی و پرطرفدار قطر است که شباهت زیادی به نان پیتا دارد. این نان گرد و نرم معمولاً در تنور یا فرهای مخصوص پخته میشود و بهدلیل بافت پفدار و سبک خود، انتخابی عالی برای همراهی با انواع غذاهای قطری بهویژه خوراکهای گوشتی و حُمص است. ترکیب اصلی آن از آرد گندم است و بهدلیل داشتن فیبر زیاد، ارزش غذایی بالایی دارد.
نان خبوس را میتوان در بیشتر رستورانها و بازارهای سنتی قطر پیدا کرد و معمولاً در کنار غذا بهعنوان یکی از اجزای اصلی سفره قطری سرو میشود.
معرفی غذاهای معروف چین
بهترین غذاهای خیابانی قطر
قطر فقط به رستورانهای لوکس و غذاهای مجلسی معروف نیست؛ کوچهپسکوچههای دوحه و بازارهای محلی پر از غذاهای خیابانی خوشمزه و مقرونبهصرفه است. این خوراکیها ساده و متنوع با طعمی متفاوت، بخش مهمی از تجربه سفر به قطر را تشکیل میدهند.
ورق عنب (Warak Enab)
این غذای خوشمزه و ساده قطری نوعی دلمه است که با برگ مو پخته میشود. ممکن است تاکنون دلمههای زیادی به این شکل را خورده باشید؛ اما ورق عنب غذایی کاملاً خلیجی است و از لحاظ عطر و بو و طعم تفاوت بسیاری با سایر دلمههای برگ مو دارد. ورق عنب بهعنوان میانوعده یا پیشغذا مورداستفاده قرار میگیرد و در بین قطریها بهخصوص ساکنین دوحه بسیار پرطرفدار است.
مواد اصلی بهکاربردهشده در این غذا شامل سبزیجات تازه، گوشت چرخشده، برنج، گوجهفرنگی و ادویههای خوشعطر است. تقریباً در هر جایی از این کشور میتوانید این دلمههای ترشمزه و بینظیر را امتحان کنید.
شاورمای قطری (Shawarma)
این غذا یکی از بهترین غذاهای قطر است که از گوشت درست میشود. به این صورت که گوشت روی یک جوجهگردان عمودی در طی چند ساعت پخته میشود. سپس بهصورت تکههای نازک برش میخورد و داخل نان پیتا همراه با ترشی و سبزیجات قرار داده میشود. شاورمای قطری شباهت بسیاری با کبابترکی دارد و در آن میتوان از انواع مختلف گوشت مانند مرغ، بره، بوقلمون یا گاو استفاده کرد.
شاورما یکی از غذاهای خیابانی قطر است که در انواع دکههای غذا، سوپرمارکتها، فستفودیها و… ارائه میشود و در هر جای قطر که باشید میتوانید این غذای خوشمزه را امتحان کنید.
پنی پوری (Pani Puri)
این غذا اصالتاً هندی است اما امروزه آن را در لیست غذاهای معروف قطر نیز میبینیم. این غذای خیابانی که از آرد گندم درست میشود، بهصورت توپهای کوچک و ترد سرخ شده و با موادی همچون نخود، سیبزمینی و پیاز پر میشود.
سپس روی این توپهای کوچک جذاب را با نوعی سس طعمدار که از ادویههایی تند و ترش درست شده است میپوشانند. این غذا بهعنوان میانوعده طرفداران بسیاری دارد و میتوانید آن را در اکثر خیابانهای دوحه پیدا کنید.
فلافل (Falafel)
بدون شک تابهحال در ایران و بهخصوص استان خوزستان این غذای خوشمزه را بارها خوردهاید و هر بار از خوردن آن لذت بردهاید. فلافل قطری نیز یک میانوعده گیاهی بسیار خوشمزه است که ظاهری شبیه فلافلهای ایران دارد؛ اما ادویههای بهکاررفته در آن کمی متفاوت است. این غذا از نخود چرخشده یا باقلا درست میشود که بهصورت توپهای کوچک یا به شکل کتلت در روغن فراوان سرخ میشوند و حالت تردی به خود میگیرند.
این فلافلهای سرخ شده را درون نان قرار میدهند همراه با سبزیجاتی همچون جعفری و گشنیز و سس عربی طحینه سرو میکنند. این غذای محبوب قیمت ارزانی دارد و میتوانید برای سفری مقرونبهصرفه روی آن حساب کنید.
سمبوسه (Samboose)
سمبوسه نیز علاوه بر قطر یکی از غذاهای محبوب جنوب ایران نیز است و ایرانیها بارها این غذای خوشمزه را در شکلها و انواع گوناگون تست کردهاند. سمبوسههای قطر نیز بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و از موادی همچون گوشت چرخکرده، پنیر، سیبزمینی و سبزیجات مختلفی همچون اسفناج پخته میشوند.
البته ادویه مخصوص و جادویی قطری که در این غذای خیابانی استفاده میشود را نیز نباید نادیده بگیرید، زیرا سهم عمدهای در بهتر شدن مزه نهایی آن دارد.
نان رگاگ (Regag)
این نان نوعی نان نازک است که بهعنوان محبوبترینها غذاهای محلی قطر شناخته میشود. رگاگ معمولاً همراه با عسل، نوتلا، کره، پنیر و تخممرغ در وعده صبحانه خورده میشود.
کرپ (Crepe)
کرپ در قطر بهعنوان یک میانوعده خیابانی لذیذ شناخته میشود. این خوراک از لایههای نازک خمیر تهیه میشود که روی صفحههای داغ پخته و سپس با مواد مختلف پر میشود. بسته به سلیقه میتوانید کرپ را با ترکیبات شیرین مانند شکلات و مربا یا با مواد شور مثل پنیر، مرغ و سبزیجات سفارش دهید.
قیمت مناسب و تنوع در طعم، کرپ را به یکی از انتخابهای پرطرفدار میان گردشگران و مردم محلی تبدیل کرده است.
کباب نخود (Chickpea Kebab)
کباب نخود یک پیشغذای ساده اما خوشمزه است که بیشتر در دکههای خیابانی و رستورانهای کوچک قطر دیده میشود. این خوراک از نخود چرخشده همراه با ادویههای محلی، پیاز و سبزیجات تازه تهیه میشود و به شکل کتلت یا توپهای کوچک در روغن سرخ میشود.
ظاهر آن شبیه به فلافل است، اما طعمش متفاوت و کمی ملایمتر است. به دلیل گیاهی بودن و ارزش غذایی بالا، کباب نخود بین گیاهخوارها نیز طرفدارهای زیادی دارد.
لیست بهترین رستورانهای دبی
بهترین دسرها و شیرینیهای قطر
دسرها و شیرینیهای قطر ترکیبی از شیرینی ملایم، عطر ادویهها و مغزهای تازهاند. این دسرها معمولاً در جشنها و ماه رمضان طرفداران زیادی دارند و برای پذیرایی از مهمانها جایگاهی ویژه پیدا کردهاند.
ام علی (Umm ali)
ام علی یکی از دسرهای فوقالعاده خوشمزه قطر است که گفته میشود ریشهای مصری دارد. این دسر نوعی نان مخصوص پودینگی است که برای درستکردن آن، نان را با مواد خوشمزهای همچون شیر، شکر، زعفران، هل و نارگیل مخلوط میکنند و روی آن را با انواع آجیلها و پودر دارچین پر میکنند.
در این مرحله این دسر باید درون فر قرار بگیرد تا رنگ طلایی به خود بگیرد. ام علی را میتوانید با چای محبوب قطری یعنی چای کرک میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
کنافه (Knafeh)
کنافه یکی از خوشمزهترین شیرینیها و دسرهای خاورمیانه است که شهرت جهانی پیدا کرده و در کشورهای بسیاری شاهد پخت این دسر عربی هستیم. این شیرینی از رشتههای بسیار نازکی از آرد سمولینا به نام رشته کادایف درست میشود.
داخل آن را با پنیر و خامههای مخصوص، انواع مغزیجات مانند گردو، بادام و پسته پر کرده و در نهایت با شیره شکر و زعفران سرو میکنند. کنافه یکی از شیرینیهای لوکس در قطر است که در اکثر مهمانیهای مجلل به چشم میخورد.
خنفروش (Khanfaroush)
خنفروش یکی دیگر از دسرهای معروف در قطر است که بهصورت سرخکردنی آماده و با عسل و شکر طعمدار میشود. این دسر ظاهری شبیه به یک کیک کوچک گرد دارد که عطر گلاب، دارچین و زعفران آن هوش از سرتان میبرد.
نکته قابلتوجه این است که این دسر به دلیل محبوبیتی که در بین مردم قطر دارد در همه رستورانها و کافههای این کشور قابلدسترسی است و شما بهراحتی میتوانید آن را برای خود سفارش دهید و از خوردن آن لذت ببرید.
لقیمات (Luqaimat)
لقیمات یکی دیگر از شیرینیها و دسرهای عربی است که محبوبیت بسیاری در قطر دارد. این شیرینی از کره، آرد، شیر، شکر، زعفران و هل درست میشود و عطر و بویی باورنکردنی دارد.
ظاهر آن بیشتر شبیه بامیه یا پیراشکیهای ایرانی است که بهخوبی در روغن سرخ شدهاند و در شربت شکر یا عسل غوطهور و بسیار شیرین شدهاند. به طور معمول این شیرینی بیشتر در ماه رمضان طرفدار دارد؛ اما در سایر زمانها نیز میتوانید آن را در رستورانها و کافهها پیدا کنید.
بهترین نوشیدنیهای قطر
نوشیدنیها در قطر بخشی از آیین مهماننوازی و فرهنگ اجتماعی مردم به شمار میآیند و معمولاً در دیدارهای خانوادگی و مهمانیها جایگاه ثابتی دارند.
چای کَرَک (Karak Tea)
چای کرک یکی از محبوبترین نوشیدنیهای سنتی قطر است که مردم محلی در تمام طول روز مینوشند. این نوشیدنی خوشطعم از ترکیب چای سیاه پررنگ با شیر، شکر و ادویههایی مانند هل، دارچین و گاهی زعفران تهیه میشود.
چای کرک طعمی غلیظ، شیرین و معطر دارد و بیشتر در فنجانهای کوچک سرو میشود. این چای در قهوهخانهها، دکههای خیابانی و حتی رستورانهای مدرن قطر بهوفور یافت میشود و نمادی از فرهنگ مهماننوازی قطریها بهشمار میآید.
قهوه با هل (Arabic Coffee with Cardamom)
قهوه عربی با هل یکی دیگر از نوشیدنیهای اصیل قطر است که ریشه در فرهنگ عربی و مراسم سنتی این کشور دارد. برای تهیه این قهوه، دانههای قهوه تیرهروست آسیاب شده و همراه با هل تازه دم میشوند. گاهی برای عطر بیشتر، ادویههایی مثل زعفران یا دارچین هم به آن اضافه میکنند.
قهوه با هل معمولاً در فنجانهای کوچک سرو میشود و در مناسبتهای اجتماعی، جشنها و دیدارهای خانوادگی حضور پررنگی دارد. طعم ملایم، عطر ادویهای و حس آرامشبخش این نوشیدنی باعث شده جایگاه ویژهای در سفره قطریها داشته باشد.
جمعبندی
سفر به قطر بدون چشیدن غذاهای متنوع آن کامل نخواهد بود. از خوراکهای سنتی پر از ادویه گرفته تا غذاهای خیابانی و نوشیدنیهای معطر، همه و همه بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم این کشور را نشان میدهند. امتحان کردن بهترین غذاهای قطر فرصتی است تا با طعمهای تازه آشنا شوید و سفری متفاوت و خاطرهانگیز را در تور دبی تجربه کنید.
سوالات متداول
معروفترین غذاهای قطر چیست؟
این کشور فرهنگ غذایی بسیار غنیای دارد و بهترین غذاهای آن شامل مجبوس، سالونا، بلالیت، شاورمای قطری، مادروبا است.
کدام دسرها و شیرینیهای قطر محبوبتر هستند؟
لقیمات، کنافه، امعلی و خنفروش از شیرینیها و دسرهای پرطرفدار قطر هستند که معمولاً در جشنها و ماه رمضان سرو میشوند.
بهترین غذاهای خیابانی قطر کدام هستند؟
شاورما، فلافل و سمبوسه از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی قطر هستند که بهراحتی در بازارها و دکههای محلی پیدا میشوند.
هزینه غذا در قطر چقدر است؟
غذاهای خیابانی قطر معمولاً ارزان و مقرونبهصرفهاند، در حالی که غذاهای سنتی در رستورانها و خوراکهای تشریفاتی مانند قوزی قیمت بالاتری دارند.