صبحانه همیشه وعده‌ای مهم برای شروع یک روز پرانرژی است، اما در هر کشور میتوان طعم‌ها و سبک‌های متفاوتی از صبحانه را تجربه کرد که فرهنگ و سنت مردم آنجا را نشان می‌دهد. از پنکیکهای پفکی و بیکن‌های ترد آمریکایی گرفته تا سوپ نخود تونسی یا شیر سویای تازه در تایوان، هر صبحانه داستانی منحصربهفرد دارد.
برخی وعدهها سبک و رژیمی هستند و انرژی و تعادل لازم برای روز را فراهم میکنند و برخی دیگر ترکیبی از طعم‌های شیرین، شور و تند را در اختیار شما می‌گذارند.
در این مقاله با بهترین صبحانه خارجی آشنا می‌شوید و می‌بینید که چگونه میتوان با طعم‌ها و مواد غذایی هر کشور، سفری لذیذ و هیجان‌انگیز را از همان ابتدای روز تجربه کرد.
جدول مقایسه‌ای صبحانه خارجی در کشورهای مختلف:
|
نام کشور |
نام صبحانه |
مواد اصلی |
|
انگلیس |
صبحانه کامل انگلیسی | سوسیس، بیکن، تخم‌مرغ، قارچ، لوبیا، نان سرخ شده، پودینگ، قهوه، آب‌پرتقال |
| آلمان | صبحانه کشاورزی آلمانی |
تخم‌مرغ، سیب‌زمینی سرخ‌شده، سوسیس، گوشت، نان تازه، میوه |
|
فرانسه |
صبحانه سبک فرانسوی | کروسان، باگت، کره، مربا، عسل، نان شکلاتی، قهوه، چای |
| آمریکا | پنکیک و بیکن |
پنکیک، بیکن، تخم‌مرغ، پنیر |
|
ایتالیا |
اسفولگیاتله و کروسان | خمیر لایه‌لایه، پنیر ریکوتای شیرین، کروسان، نوتلا یا کاستارد، قهوه اسپرسو |
| اسپانیا | صبحانه اسپانیایی |
کروسان یا شیرینی، پنیر، مربا، ژامبون، قهوه (در روزهای عادی سبک، در مراسمات و تعطیلات پرملات‌تر) |
|
سوئیس |
بریکر موئسلی | جو، میوه، مغزها، ماست |
| مکزیک | چیلاکیلس |
چیلاکیلس، گوشت گاو، فلفل، پنیر، لوبیا، ناچو |
|
ترکیه |
صبحانه ترکی | پنیر (پنیر وان)، تخم‌مرغ پخته، زیتون، کره، سبزیجات، خیار، عسل، خامه، تاهین، مربا، بورک، کایمک، پیده، سیگارا بورگی، سوسیس تخم‌مرغ |
| تایلند | خائو تام و دیم سام |
برنج، املت، گوشت گریل شده، دونات تایلندی، خانم کروک |
|
ایرلند |
صبحانه کامل ایرلندی | تخم‌مرغ سرخ شده، سبزیجات، سیب‌زمینی، بیکن، سوسیس، پودینگ سیاه و سفید، کره |
| ژاپن | صبحانه ژاپنی |
توفو، دانه‌های سویا، جلبک دریایی خشک، ماهی، سوپ میسو، برنج سفید، ناتو، چای سبز |
|
روسیه |
خاویار و بلینی | خاویار، پنکیک، کاشا، تخم‌مرغ |
| استرالیا | برِکی |
آووکادو، تخم‌مرغ، غلات، پودینگ برنج |
|
برزیل |
پائو دو کوئیجو | رول پنیر، بولو دو فوبا |
| سوئد | پنکاکور |
پنکیک، فیلینگ میوه‌ای |
|
لهستان |
یایچنیتزا | تخم‌مرغ، سوسیس کیِل‌باسا، پنکیک سیب‌زمینی |
| آرژانتین | فاکتوراس |
نان شیرینی، کرم یا دلچه دوله |
|
پرتغال |
پِیستیز دو ناتا | تارت کاستارد تخم‌مرغ، قهوه |
| اوکراین | سیرنیکی |
پنیر تووروگ، میوه، پودر قند |
|
اسکاتلند |
هَگیس و سوسیس لورن | هَگیس، تخم‌مرغ، سوسیس مربعی |
| ایسلند | لیسی و هافراگراتور |
روغن کبد ماهی، جو دوسر، ماست اسکایر |
|
فیلیپین |
سیناگاگ | برنج، سوسیس لانگ‌گانیسا، تخم‌مرغ |
| تونس | لابلابی |
نخود، هریسا، نان خشک، تخم‌مرغ |
|
بلغارستان |
پوپارا | نان، شیر، پنیر سیرین، کره |
| گوآم | اسپام و سوسیس چامورو |
اسپام، برنج، تخم‌مرغ، سوسیس چامورو |
|
جامائیکا |
آکه و ماهی نمکی | آکه، ماهی نمکی، سبزیجات، ادویه |
| تایوان | دو جیانگ |
شیر سویای تازه، پنکیک پیازچه، دامپلینگ |
|
سنگاپور |
تُست کایا | نان تست، مربای کایا، تخم‌مرغ، شیر نارگیل |
| هندوستان | نیمروی توفو و عدس |
توفو، عدس، سبزیجات، سیب‌زمینی |
صبحانه انگلیسی
این نوع صبحانه، یکی از معروف‌ترین انواع صبحانه است که امروزه در کشور ما نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده و در خیلی از کافه و رستوران‌ها می‌توانید آن را سفارش دهید و از این صبحانه خوشمزه و مقوی لذت ببرید.
به طور کلی یک بشقاب معمولی صبحانه انگلیسی شامل مقداری غلات و حبوبات، یک تکه نان تست، یک فنجان قهوه و یک لیوان آب پرتقال است که در روزهای تعطیل، این صبحانه پر پیمان‌تر می‌شود و به‌عنوان یک وعده کامل غذایی شامل سوسیس، بیکن، قارچ، تخم مرغ، نان سرخ شده، پودینگ و لوبیای پخته است.
در رستوران‌ها و هتل‌های انگلیس، صبحانه به همین شکل سرو خواهد شد و شما در سفر خود به این کشور از یک بشقاب خوشمزه و مقوی انگلیسی در ساعات اولیه روز لذت خواهید برد.
صبحانه آلمانی
این کشور دیدنی یکی از بهترین صبحانههای سراسر جهان را دارد. در آلمان در وعده صبحانه انواع سوسیس و گوشت را خواهید دید که همراه با انواع مختلف نان به خصوص نان پرتزل (Pretzel)، میوه‌های تازه، تخم مرغ آب‌پز و انواع مرباهای خانگی و چاشنی‌ها سرو می‌شود. به طور کلی سوسیس معروف آلمانی، پنیر محلی و نان تازه به همراه یک قهوه از قسمت‌های اصلی وعده صبحانه آلمانی است.
صبحانه فرانسوی
غذاهای فرانسوی امروزه در سراسر دنیا بسیار محبوب هستند و آشپزهای فرانسوی در حین پخت غذا به تازه و سالم بودن مواد اهمیت بسیاری می‌دهند. پس بدون شک در تور فرانسه می‌توانید از خوردن این غذاهای سالم و خوشمزه لذت ببرید.
صبحانه سنتی فرانسوی اصولا وعده غذایی مفصلی نیست اما بسیار پرطرفدار است و نان به‌عنوان بخش اصلی این صبحانه شناخته می‌شود که اغلب نان باگت است.
به طور کلی این صبحانه سبک اما خوشمزه شامل نان کروسان، کره، مربا، عسل، نان شکلاتی، نوشیدنی گرم همچون قهوه، چای و هات چاکلت است که با سلیقه خیلی خاص تزیین میشوند. در این وعده همچنین برای کودکان حبوبات و غلات به همراه کمی شیر تدارک دیده می‌شود.
صبحانه آمریکایی
وقتی از بهترین صبحانه آمریکایی صحبت می‌کنیم، ناخودآگاه پنکیکهای پفکی و بیکن‌های ترد به ذهن می‌آیند که امروزه در سراسر جهان شناخته شده و محبوب هستند. علاوه‌بر این‌ها، تخم‌مرغ نقش اصلی را در صبحانه آمریکایی دارد و به شکل نیمرو، املت‌های کلاسیکی مانند فریتاتا (Frittata) یا بوریتو (Burrito) سرو می‌شود.
این املت‌ها اغلب با ترکیبی از سبزیجات تازه، سیب‌زمینی و پنیر آماده میشوند تا وعده‌ای مغذی و کامل را برای آغاز روز فراهم کنند. پنکیکهای آمریکایی نیز معمولا با کره و شربت افرا یا انواع میوه‌ها تزئین میشوند و تجربه شیرین و دلچسبی را برای صبح ایجاد میکنند این تنوع و ترکیب طعم‌ها باعث شده صبحانه آمریکایی نه‌تنها در خود آمریکا، بلکه در بسیاری از کشورهای دنیا به یکی از محبوب‌ترین وعده‌های صبحگاهی تبدیل شود.
صبحانه ایتالیایی
در ایتالیا صبحانه یک وعده بسیار سبک است و درست مانند فرانسوی‌ها تمایل چندانی به خوردن صبحانههای سنگین ندارند. در این کشور معمولا زمان زیادی را برای خوردن صبحانه صرف نمی‌کنند و روز خود را با یک فنجان قهوه اسپرسو شروع میکنند.
البته در کنار این قهوه یک تکه شیرینی یا کروسان که روی آن را با نوتلا یا کاستارد تزیین کرده‌اند، نیز میل میکنند. یکی از شیرینی‌های سنتی این کشور اسفولگیاتله (Sfogliatelle) است که به صورت لایه لایه با یک خمیر نازک درست می‌شود که در بین آن پنیر ریکوتای شیرین ریخته می‌شود و به‌عنوان یک شیرینی مخصوص برای صبحانه در این کشور شناخته می‌شود.
همینطور در روزهای آخر هفته و تعطیلات کمی این صبحانه مفصل‌تر می‌شود و بروشتا نیز به منوی صبحانه آنها اضافه می‌شود. خوردن این شیرنی‌های سنتی به همراه یک فنجان قهوه اسپرسو را در تور ایتالیا به شدت توصیه می‌شود.
صبحانه اسپانیایی
وعده صبحانه در این کشور به‌عنوان کوچک‌ترین وعده غذایی شناخته می‌شود و در روزهای عادی شامل یک فنجان قهوه به همراه کروسان یا شیرینی است. نوع دیگری از صبحانه‌ی این کشور شامل کمی پنیر و مربا به همراه قهوه است. اما این وعده غذایی همیشه به همین سادگی نیست و در مراسم‌ها و تعطیلات پر ملات‌تر می‌شود و به ترکیبات قبلی، پنیر و سوسیس و ژامبون هم اضافه می‌شود.
ممکن است با توجه به این صبحانه سبک این سوال در ذهنتان ایجاد شود که مردم اسپانیا چگونه با خوردن چنین وعده غذایی سبکی تا ناهار گرسنه نمی‌شوند؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که اسپانیایی‌ها در وعده بین صبحانه و ناهار یک وعده غذایی دیگر به نام تاپاس می‌خورند که برای پخت آن از مواد غذایی‌های مختلفی استفاده می‌شود و به شکل اسنک سرو می‌شود.
صبحانه سوئیسی
در میان بهترین صبحانه رژیمی دنیا، صبحانه سوئیسی جایگاه خاصی دارد. در روزهای کاری، مردم سوئیس معمولا وعده‌ای ساده و سبک میل میکنند، اما آخر هفته‌ها صبحانهها کمی مفصل‌تر و خوشمزه‌تر میشوند. یکی از معروف‌ترین صبحانههای سوئیسی بریکر موئسلی (Bircher Muesli) است؛ ترکیبی سالم از جو، میوه تازه، مغزها و ماست که شبیه گرانولا بوده و وعده‌ای مغذی و پرانرژی برای شروع روز فراهم می‌کند.
علاوه‌بر آن، نان تخم‌مرغی سوئیسی که از نان چالا یا بریوش به همراه کره، عسل یا مربا تهیه می‌شود و پنکیک سیب‌زمینی معروف به روئستی، از دیگر گزینه‌های محبوب صبحانه در این کشور هستند. این وعدهها سبک، سالم و متعادل بوده و تجربه‌ای خوشمزه از صبحانه سوئیسی برای هر گردشگری فراهم میکنند.
صبحانه مکزیکی
غذاهای مکزیکی از آن دسته غذاهایی هستند که در سراسر دنیا بسیار محبوب هستند و در انواع رستوران‌های بین‌المللی سرو میشوند. صبحانههای این کشور نیز به‌عنوان یک وعده هیجان‌انگیز شناخته میشوند.
گوشت گاو، فلفل و چیلاکیاس به‌عنوان صبحانه در این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرند. غذای دیگری که شامل ترکیباتی همچون پنیر، لوبیا و ناچو است نیز یکی دیگر از صبحانههای لذیذ مکزیک به شمار می‌رود.
صبحانه ترکی
صبحانههای این کشور یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌های غذایی آن به شمار می‌روند و برخی از مواد غذایی صبحانه آن شبیه ایران است. صبحانههای اصیل ترکی شامل پنیر، تخم مرغ پخته شده، زیتون، کره، سبزیجات مختلف، خیار، عسل، خامه، تاهین یا حلوای تاهینی، ملاس و مربا است.
پنیر ترکی عنصر اصلی این وعده غذایی است که در انواع صبحانههای این کشور یافت می‌شود. به طور مثال ممکن است نام پنیر وان را شنیده باشید. این پنیر در گلدان‌های سفالی قرار داده می‌شود و با انواع سبزیجات طعم دار و در طول تابستان در زیر زمین دفن می‌شود.
کایمک یک نوع دیگر از صبحانه ترکی است که از کره، آرد ذرت و پنیر رشته‌ای درست می‌شود. خوردن کایمک با آن پنیر خوشمزه‌اش را در تور ترکیه به هیچ وجه از دست ندهید. بورک نیز رایج‌ترین صبحانه ترکیه است که با لایه‌های شیرینی نازک که در بین آنها اغلب اسفناج، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پنیر قرار می‌گیرد، درست می‌شود.
این صبحانه بسیار ترد و خوشمزه است و طرفداران بسیاری نیز دارد. سیگارا بورگی که رول‌های کوچک پر شده با کره خامه‌ای و پسته است، پیده که خمیری پر شده از تخم مرغ، گوجه و گوشت چرخ کرده است، سوسیس تخم مرغ ترکی از جمله دیگر صبحانههای کشور ترکیه هستند که مورد توجه گردشگران بسیاری قرار گرفته‌اند.
صبحانه تایلندی
در فرهنگ تایلند، غذا جایگاه ویژه‌ای دارد. به همین دلیل در این کشور غذاهای خوشمزه و محلی بسیاری را خواهید دید. در تایلند یک سری غذاهای خاص وجود دارد که فقط مختص صبحانه است و در دیگر وعده‌های غذایی استفاده نمی‌شود.
به طور مثال غذاهایی همچون برنج همراه با املت، دونات تایلندی، گوشت گریل شده، کروک مادام، Khao tom و دیم سام از جمله محبوب‌ترین غذاها برای وعده صبحانه در تایلند است.
صبحانه ایرلندی
ایرلندی‌ها یکی از بهترین صبحانهها در سراسر جهان را دارند. یک وعده صبحانه سنتی این کشور متشکل از موادی همچون تخم مرغ سرخ شده، سبزیجات، سیب زمینی، بیکن یا سوسیس و پودینگ سیاه و سفید است که تمامی این مواد در کره خامه‌ای سرخ میشوند. این غذای خوشمزه معمولا با یک لیوان آب پرتقال یا یک فنجان چای و قهوه در کنار آن سرو می‌شود.
صبحانه ژاپنی
در صبحانههای ژاپنی خبری از مواد غذایی اروپایی نیست و همه چیز به صورت کاملا شرقی و آب‌پز شده سرو می‌شود. توفو یکی از صبحانههای محبوب این کشور بوده که نوعی پنیر است. این پنیر از شیر سویا درست می‌شود و زمانی که به طور کامل سفت شد، آن را به شکل قالب در می‌آورند و در اصلی‌ترین وعده خود یعنی صبحانه میل میکنند.
از مواد غذایی پرطرفدار دیگر در این کشور که به‌عنوان یک صبحانه کامل مورد استفاده قرار می‌گیرند، میتوان دانه‌های سویا، جلبک دریایی خشک شده و ماهی را نام برد. همینطور استفاده از سوپ میسو، برنج سفید و ناتو (سویای تخمیر شده) به‌عنوان صبحانه در ژاپن بسیار رایج است.
مقدار شکری که ژاپنی‌ها در وعده صبحانه خود دریافت میکنند بسیار ناچیز است و بیشتر تمایل به خوردن یک صبحانه سالم و مقوی دارند.به این وعده غذایی سالم، چای سبز را نیز اضافه کنید. زیرا ژاپنی‌های اصیل باید حتما در کنار صبحانه خود یک فنجان چای سبز نیز بنوشند.به شما پیشنهاد می‌کنیم همراه با تور ژاپن به این کشور سفر کنید و در کنار بازدید از زیبایی‌ها و جذابیت‌های آن، حتما یکی از این وعده‌های غذایی را نیز تست کنید.
صبحانه روسی
اگر به دنبال تجربه‌ای خاص از بهترین صبحانه خارجی هستید، صبحانه روسی می‌تواند گزینه‌ای جذاب باشد. شاید کمی تجملی به نظر برسد، اما خاویار چه سرخ و چه سیاه، یکی از اجزای اصلی این وعده به‌ویژه در برانچ‌های آخر هفته است و معمولا روی پنکیکهای نازک بلینی (Blini) یا پنکیکهای کوچک‌تر اولادی (Oladyi) سرو می‌شود.
در روزهای معمولی‌تر، خانواده‌های روس صبح‌ها بین ساعت ۷ تا ۸ غذای ساده‌تری مثل کاشا (فرنی دانه‌دار)، باتربروتس (نان با ژامبون)، تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو آماده میکنند. نوشیدنی محبوبشان هم معمولا چای یا قهوه است. خیلی‌ها هم نان تست با پنیر و آبمیوه را ترجیح می‌دهند تا روز خود را پرانرژی آغاز کنند.
صبحانه استرالیایی
اگر بخواهیم از خوشمزه ترین صبحانه های دنیا نام ببریم، بدون شک صبحانه استرالیایی در صدر فهرست قرار می‌گیرد. استرالیایی‌ها صبح خود را با خوراکی‌هایی مغذی، رنگارنگ و تازه‌ای مثل تُست آووکادوی معروف، فارو با تخم‌مرغ آب‌پز و ترشی سبزیجات یا پودینگ برنج با ماست، مغزها و توت‌های تازه آغاز میکنند. نوشیدنی محبوبشان هم اسپرسویی غلیظ با شیر بخارپز است که طعم منحصربه‌فردی دارد.
در روزهای کاری، بسیاری از مردم استرالیا صبحانه‌شان را در مسیر محل کار می‌خورند و غلات با شیر را انتخاب میکنند. اما آخر هفته‌ها داستان فرق می‌کند؛ سفره‌ای رنگارنگ با تخم‌مرغ، بیکن، گوجه‌فرنگی سرخ‌شده، عسل و پنکیک روی میز است. ساندویچ وگمایت (Vegemite) هم از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در میان استرالیایی‌ها است که اغلب با یک فنجان بزرگ قهوه همراه می‌شود.
صبحانه برزیلی
اگر به دنبال تجربه یکی از بهترین صبحانه خارجی هستید، صبحانه برزیلی با تنوع و طعم منحصربه‌فردش شما را شگفت‌زده می‌کند. یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های این کشور پائو دو کوئیجو (Pão de queijo) است؛ نان‌های کوچک و گرم پنیری که هرگز از خوردنشان سیر نمی‌شوید.
در کنار آن، بولو دو فوبا (Bolo de fubá) نیز جایگاه ویژه‌ای دارد؛ نوعی کیک مرطوب و لطیف که با آرد ذرت، پنیر پارمزان و نارگیل خردشده درست می‌شود. این کیک خوش‌عطر معمولا برش‌خورده سرو شده و برای میان‌وعده عصر هم انتخابی وسوسه‌انگیز است.
صبحانه سوئدی
در سوئد، صبحانه اغلب ترکیبی از سادگی و لطافت بوده و یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در این وعده، پنکاکور (Pannkakor) یا همان پنکیک سوئدی است. این پنکیک‌ها نازک و لطیف هستند و شباهت زیادی به کرپ فرانسوی دارند، اما با بافتی نرم‌تر و طعمی کمی کره‌ای‌تر تهیه میشوند.
سوئدی‌ها معمولا آنها را با مارمالاد میوه، خامه، یا توت‌فرنگی تازه سرو میکنند و گاهی هم کمی پودر قند رویشان می‌پاشند تا شیرینی‌شان دل‌پذیرتر شود. در کنار این پنکیک‌ها، قهوه داغ یا چای سیاه جزو نوشیدنی‌های اصلی صبحانه محسوب می‌شود.
برخی خانواده‌ها هم نان چاودار، پنیر و تخم‌مرغ آب‌پز را برای شروعی سالم‌تر ترجیح می‌دهند؛ اما در هر حال صبحانه سوئدی همیشه ساده، خوش‌طعم و آرامش‌بخش است.
صبحانه لهستانی
در میان بهترین صبحانه خارجی، صبحانه لهستانی جایگاه ویژه‌ای دارد؛ وعده‌ای مقوی و گرم که معمولا با یایچنیتزا (Jajecznica) آغاز می‌شود. این غذا نوعی نیمرو است که با برش‌هایی از سوسیس معروف لهستانی کیِل‌باسا (Kielbasa) ترکیب می‌شود و طعمی لذیذ و دلچسب دارد.
در کنار آن، پنکیکهای سیب‌زمینی ترد سرو میشوند که بافتشان از بیرون ترد و از داخل نرم و کرمی است. لهستانی‌ها این صبحانه را با یک فنجان چای یا قهوه داغ میل کرده و گاهی هم خیارشور یا نان تازه به آن اضافه میکنند تا مزه‌ها کامل‌تر شوند. صبحانه لهستانی نه‌تنها سیرکننده است، بلکه با عطر و طعم خاصش حس خانه و راحتی را هم به همراه دارد.
صبحانه آرژانتینی
در میان صبحانههای بین المللی، صبحانه آرژانتینی با عطر و طعم شیرینش شهرت زیادی دارد. محور اصلی این وعده فاکتوراس (Facturas) است؛ مجموعه‌ای از نان‌ها و شیرینی‌های خوش‌عطر با اشکال و طعم‌های گوناگون که بخش جدایی‌ناپذیر صبح‌های آرژانتین محسوب میشوند.
از مدیالونس (Medialunes) که شبیه کروسان‌های نرم و کره‌ای هستند گرفته تا بومباس و بولاس دو فرِیل (Bombas & Bolas de Fraile) (دونات‌های طلایی و سرخ‌شده‌ای که گاهی در شکلات داغ غوطه‌ور میشوند) همگی بخشی از این ضیافت شیرین‌اند. بسیاری از این شیرینی‌ها با کرم وانیلی، دلچه دو لچه یا کرم پاسترلا پر شده و همراه با یک فنجان قهوه یا نوشیدنی سنتی یربا ماته سرو میشوند. صبحانه در آرژانتین ساده اما فوق‌العاده لذیذ بوده و هر لقمه از آن یادآور طعم اصیل و گرم فرهنگ آمریکای جنوبی است.
صبحانه پرتغالی
اگر بخواهیم از بهترین صبحانه خارجی یاد کنیم، بدون تردید صبحانه پرتغالی با ترکیب قهوه، شیر و شیرینی‌های لذیذ در میان برترین‌ها قرار می‌گیرد. پرتغالی‌ها روزشان را با فنجانی از اوما می دی لیت (Uma mei de leite) (ترکیبی مساوی از قهوه و شیر) یا اوم گلائو (Um galão) که شیر بیشتری دارد، آغاز میکنند. این نوشیدنی‌های خوش‌عطر، انرژی لازم برای شروع روز را فراهم میکنند.
در کنار قهوه، نان تست یا نان ساده از گزینه‌های رایج است، اما محبوب‌ترین همراه آن پاستیش دی ناتا (Pastéis de nata) نام دارد (تارت کاستاردی کوچک با پوسته‌ای ترد و طلایی و درون خامه‌ای و شیرین). این دسر نمادین پرتغالی نه‌تنها برای صبحانه، بلکه در میان‌وعده‌های روزانه نیز جایگاه ویژه‌ای داشته و طعمی فراموش‌نشدنی از فرهنگ غذایی پرتغال را به همراه دارد.
صبحانه اوکراینی
صبحانه اوکراینی با پنکیکهای خوش‌عطر و خاص خود به نام سیرنیکی (Syrniki) هم در میان گزینه‌های متنوع بهترین صبحانه خارجی جایگاه ویژه‌ای دارد. این پنکیکهای طلایی و نرم با پنیر محلی تووروگ (Tvorog) تهیه میشوند؛ پنیری تازه و لطیف که طعمی میان ریکوتا و کاتج‌چیز دارد. پیش از سرخ شدن، خمیر پنکیک در آرد غلتانده می‌شود تا پوسته‌ای ترد و طلایی پیدا کند.
سیرنیکی معمولا با میوه‌های تازه، مربا یا پودر قند سرو می‌شود و برخی نیز آن را با خامه ترش میل میکنند. این ترکیب ساده اما خوش‌طعم، صبحانه‌ای دلپذیر و سنتی را به ارمغان می‌آورد که طعمش تا ساعت‌ها در ذهن می‌ماند.
صبحانه اسکاتلندی
در فهرست بهترین صبحانه خارجی، صبحانه اسکاتلندی یکی از مقوی‌ترین و سنتی‌ترین وعدهها است. اسکاتلندی‌ها از همان صبح با غذاهایی سنگین و پرانرژی روزشان را آغاز میکنند. در این وعده معمولا هگیس (Haggis) (خوراکی معروفی از گوشت، ادویه و جو دوسر) همراه با تخم‌مرغ نیمرو سرو می‌شود.
سوسیس‌های مربعی‌شکل به نام لورن (Lorne) نیز بخش جدایی‌ناپذیر این صبحانه هستند. گاهی هم گوجه‌فرنگی سرخ‌شده، قارچ و نان تست در کنار آن قرار می‌گیرد. این صبحانه کامل، گرما و انرژی زیادی به بدن می‌دهد و برای روزهای سرد و پرکار اسکاتلند، بهترین انتخاب است.
صبحانه ایسلندی
در ایسلند مردم به صبحانههای مغذی و ساده اهمیت زیادی می‌دهند. آنها روز خود را با لیسی (Lysi) (روغن کبد ماهی کاد غنی از امگا ۳) آغاز میکنند که به تقویت سیستم ایمنی و حفظ انرژی در هوای سرد کمک می‌کند. سپس نوبت به هافراگراتور (Hafragrautur) می‌رسد؛ فرنی غلیظی از جو دوسر که با آجیل، کشمش، شکر یا حتی میوه‌های خشک تزئین می‌شود.
بسیاری از ایسلندی‌ها این وعده را با اسکیر (Skyr)، نوعی لبنیات سنتی شبیه ماست غلیظ و سرشار از پروتئین، ترکیب میکنند. این صبحانه سالم و سبک، بدن را برای یک روز پرنشاط آماده می‌کند و نشان‌دهنده فرهنگ تغذیه طبیعی مردم ایسلند است.
صبحانه فیلیپینی
در فیلیپین، صبحانه فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه جشنی از طعم‌ها و رنگ‌ها است. این کشور با میوه‌های گرمسیری و غذاهای خانگی خوش‌عطرش شناخته می‌شود. یکی از رایج‌ترین غذاهای صبحگاهی سیناگگ (Sinangag) است؛ ترکیبی از برنج سرخ‌شده، سیر، تخم‌مرغ و تکه‌های گوشت یا لوبیا که عطرش در همه خانه‌ها می‌پیچد.
در کنار آن، لانگ‌گانیسا (Longganisa) سوسیس‌های کوچک محلی که با سیر، نمک و ادویه سرخ میشوند، طعم خاص و دلچسبی به سفره صبحانه می‌بخشند. معمولا در کنار این غذاها، تکه‌هایی از انبه یا میوه‌های استوایی هم سرو می‌شود تا طراوت و شیرینی طبیعی به وعده اضافه کند. صبحانه فیلیپینی ترکیبی از انرژی، رنگ و ذوق آشپزی محلی است که تجربه‌ای متفاوت از آغاز روز را رقم می‌زند.
صبحانه تونسی
یکی از گزینه‌های خاص در میان بهترین صبحانه خارجی، صبحانه تونسی با نام لابلابی (Lablabi) است. این وعده نوعی سوپ نخود گرم و مقوی بوده که با ادویه تند هریسا (Harissa) طعمی دلپذیر پیدا می‌کند. هر آشپز روش خاص خود را برای تهیه آن دارد؛ گاهی سوپ با تکه‌های نان خشک غلیظ می‌شود و گاهی با اضافه کردن لیمو رقیق‌تر سرو می‌گردد.
لابلابی می‌تواند با ماست خامه‌ای، کرم نرم و حتی زیتون همراه شود. معمولا این سوپ با تخم‌مرغ آب‌پز سرو می‌شود، بنابراین وعده‌ای سیرکننده و انرژی‌بخش برای شروع روز ایجاد می‌کند که تا ساعات طولانی شما را پرانرژی نگه می‌دارد.
صبحانه بلغاری
پوپارا (Popara) صبحانه‌ای سنتی در بلغارستان است که از گذشته تا امروز محبوب باقی مانده و یادآور خاطرات دوران کودکی مردم این کشور است. این وعده ترکیبی از نان‌های قدیمی، شیر گرم یا چای، پنیر سیرین کره و کمی شکر است تا نان‌ها نرم و لطیف شوند.
پنیر سیرین نوعی پنیر شبیه فتا است اما بافتی کرمی‌تر دارد و طعمی تازه و ملایم به غذا می‌بخشد. پوپارا صبحانه‌ای آرامش‌بخش و مغذی است که هم بافتی نرم و لطیفی داشته و هم طعمی ملایم و مطبوع برای آغاز روز دارد.
صبحانه گوآمی
جزیره کوچک گوام در اقیانوس آرام، صبحانه‌ای منحصربهفرد دارد که متاثر از فرهنگ‌های مختلف استعمارگران و سنت‌های محلی است. یکی از خوراکی‌های محبوب این جزیره، اسپام (Spam) بوده که اغلب با برنج سرخ‌شده و تخم‌مرغ سرو می‌شود.
همچنین سوسیس‌های محلی چامورو (Chamorro) که نامشان از جمعیت بومی جزیره گرفته شده، در وعده صبحانه محبوب‌اند. این سوسیس‌ها یا به صورت کبابی و یا در پای گوشت سرو میشوند و طعم متفاوت و خوشمزه‌ای به صبحانه می‌دهند. ترکیب این غذاها، صبحانه‌ای خاص و متنوع ایجاد می‌کند که هم پرانرژی است و هم تجربه‌ای متفاوت از فرهنگ غذایی اقیانوس آرام نشان می‌دهد.
صبحانه جامائیکایی
در فهرست بهترین صبحانه خارجی، صبحانه جامائیکایی با طعمی منحصربهفرد و پرانرژی‌اش جایگاه ویژه‌ای دارد. غذای ملی این کشور، آکه و ماهی نمکی (Akee and Saltfish)، خوراکی اصلی صبحانه مردم جامائیکا است. در این وعده، میوه ملی آکه که شکلی شبیه گلابی و طعمی ملایم و شیرین دارد، با ماهی نمکی، گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و فلفل چیلی تفت داده می‌شود.
این ترکیب طعمی شیرین، شور و کمی تند ایجاد می‌کند که تجربه شبیه به تخم‌مرغ نیمرو دارد؛ با این تفاوت که به‌جای تخم‌مرغ، آکه استفاده می‌شود. این وعده نه‌تنها سیرکننده است، بلکه انرژی لازم برای آغاز یک روز پرتحرک را هم فراهم می‌کند.
صبحانه تایوانی
در تایوان، وعده صبحانه کمی متفاوت از سنت آمریکایی است. به‌جای یک لیوان شیر، مردم دو جیانگ (Dou Jiang)، یعنی شیر سویا تازه ممی‌نوشند که اغلب هر روز صبح فروشندگان خیابانی یا رستوران‌ها آن را آماده میکنند.
این شیر سویای تازه در زمستان به صورت گرم و در تابستان به صورت سرد سرو می‌شود و معمولا با خوراکی‌هایی مانند پنکیک پیازچه، دامپلینگ یا پیراشکی سرخ‌شده همراه است.
بسیاری از افراد پیراشکی خود را در شیر سویا فرو می‌برند و میل میکنند، ترکیبی که صبحانه‌ای ساده، سبک و در عین حال پرانرژی برای شروع روز ایجاد می‌کند.
صبحانه سنگاپوری
صبحانه سنگاپوری ترکیبی از سنت و طعم‌های مدرن است و تجربه متفاوتی از شروع روز دارد. در سنگاپور، هاوکر سنترها (Hawker Center) (فودکورت‌های فضای باز) هر روز صبح مملو از مشتریانی است که از نودل‌های کاری گرفته تا انواع خوراکی‌های محلی را با لذت می‌خورند.
یکی از محبوب‌ترین وعدهها، تُست کایا است؛ ساندویچی تست شده با مربای شیرین کایا، شیر نارگیل، تخم‌مرغ و گاهی برگ معطر پاندان (Pandan) که طعمی خاص و متفاوت دارد.
این تُست اغلب همراه با قهوه یا چای میل می‌شود و هر غرفه سبک خاص خود را دارد، بنابراین امتحان چند نمونه مختلف تجربه‌ای جذاب و هیجان‌انگیز از صبحانه سنگاپوری را برای گردشگران رقم می‌زند.
صبحانه هندی
در میان بهترین صبحانه خارجی، صبحانه هندی تجربه‌ای متفاوت و رنگارنگ از ترکیب مواد گیاهی و پروتئینی دارد. یک وعده معمول صبحانه در هند می‌تواند شامل نیمروی توفو باشد که منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و به همراه عدس پخته شده و سوسیس‌های گیاهی سرو می‌شود.
در کنار این ترکیب، اغلب موز فلفلی کبابی و سیب‌زمینی و رزماری کبابی نیز قرار می‌گیرد تا طعمی متنوع، هم شیرین و هم شور و معطر به وعده اضافه شود. این صبحانه نه‌تنها خوش‌طعم و مغذی است، بلکه انرژی لازم برای آغاز یک روز پرانرژی را هم فراهم می‌کند و نمونه‌ای از خلاقیت و تنوع آشپزی هندی را به نمایش می‌گذارد.
نتیجه گیری
بهترین صبحانه خارجی بیش از آنکه فقط خوراکی باشد، نشان‌دهنده نحوه تعامل انسان با محیط، منابع محلی و سنت‌های غذایی است. هر کشور بسته به جغرافیا، تاریخ و فرهنگ خود، ترکیب خاصی از مواد مغذی، طعم‌ها و روش‌های طبخ را برای آغاز روز انتخاب کرده است.
برخی از این وعدهها با تمرکز بر تعادل و سلامت طراحی شده‌اند، مانند صبحانههای سوئیسی و ژاپنی و برخی با تلفیق خلاقانه طعم‌های شیرین، شور و ادویه‌ها، تجربه‌ای پیچیده و چندبعدی از غذا دارند.
مشاهده و بررسی این تنوع نشان می‌دهد که صبحانه، حتی به ظاهر ساده، می‌تواند دریچه‌ای برای شناخت ارزش‌ها، اولویت‌ها و نوآوری‌های غذایی جوامع مختلف باشد. در سفر خود به این کشورها حتما صبحانه مخصوص آنجا را امتحان کنید!
سوالات متداول
آیا میتوان صبحانههای خارجی را در خانه به سبک اصلی آنها تهیه کرد؟
تقریبا بله، اما طعم واقعی به مواد اولیه و تکنیکهای محلی بستگی دارد. بسیاری از صبحانهها مانند پنکیکهای اوکراینی با چند جایگزین ساده در خانه قابل آمادهسازی هستند. با این
حال، برخی صبحانهها مانند آکه و ماهی نمکی جامائیکا ممکن است به مواد خاصی نیاز داشته باشند.
کدام کشورها صبحانههایشان بیشتر شیرین است؟
کشورهایی مثل آرژانتین، پرتغال و فرانسه صبحانههای شیرین با نان و شیرینی دارند که اغلب با قهوه یا شیر سرو میشوند.
چرا برخی کشورهای دنیا صبحانههای سنگین و پروتئینی دارند؟
این وعدهها انرژی پایدار برای فعالیتهای طولانی روز فراهم میکنند و با سبک زندگی و آبوهوای محلی سازگار هستند.
